昨中午做了很好吃的咖喱牛肉锅贴，儿子说吃得饱到不行，虽然很想再吃一个，我数了下他吃了九个，我准备给他十二个呢，他先吃的，我拍照。结果后来我自己吃了八个，再喝点汤也觉得撑着了
以前在坛子里看过朋友说这是煎饺不是锅贴，锅贴应该是两头开的，不过我觉得开口的汤汁就流失了多可惜。还是灌汤的好。其实没那么较真，我们就管这种煎的饺子叫锅贴。 
，我的饺子比较大个，又都是肉馅，呵呵。
1：所需材料：牛腿肉，猪肥肉，小洋葱一个，油咖喱两大匙 （牛肉和猪肥肉的比例约是5：1）
调味料没拍，根据自己口味添加盐，老抽，生抽，少许糖，还有几勺水。
2：将牛肉，肥肉一起先切成小丁，然后就甩开膀子剁剁剁～～
3：洋葱先切很薄的片然后再竖切成细粒就好，不用使劲剁。。
４：将牛肉和猪肉搅拌均匀，往肉里加水，加一勺水就顺一个方向搅拌，一点点加，一直加到饱和的样子就不要再加。这样成熟的饺子汁多。
５：水加好后开始放入洋葱，调料，还是顺一个方向搅拌，洋葱炒一下更好。
６：包成饺子都会没拍了哈。
一般锅贴就是饺子下锅略煎，然后放水（或放淀粉水）过半，盖上锅盖，中火焖至水干再开盖煎半分钟的样子就ＯＫ了。
我今天多了一个步骤，就是在饺子焖至略干的时候，给饺子刷了一层蛋黄液，再焖一会，{zh1}煎到底焦黄，金灿灿的饺子就出锅啦。呵呵，不过孩子快回来了，我着急，刷得不是很均匀，嘿。这步根据自己喜欢选择做否。
香喷喷，锅贴么，吃的就是脆焦底～～～ 
还有多汁的肉馅和我们喜欢的咖喱味！！ 
呱呱唧唧：
牛肉馅里如果只打水而不加点肥肉的话，虽然有汤，但肉馅本身却比较硬不滋润，我以前做牛肉大葱包有试过。
做这个锅贴加咖喱粉可能上色更深，不过咖喱酱就味道浓些，还有调味料的多少搭配都要注意，馅料可先微波点尝味道。
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