春日蔬菜新鲜食疗- 挑战ING - 挑战ING - 和讯博客
春日蔬菜新鲜食疗 [转贴 2010-04-28 18:22:15]   

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  早春时节,当令的清新蔬菜让我们嗅到春日的气息。不同蔬菜的功能是什么?如何让蔬菜帮助我们度过干燥的春天?春天的幸福,就从餐桌上的绿叶开启……

  蔬菜不同功能不同

  清肠豆苗

  春日里豌豆发芽,于是就有了鲜嫩清香的豆苗。豆苗的嫩叶中富含维生素C,以及能分解体内亚硝胺的酶,具有xxxx的作用。同时,豆苗中含有较为丰富的纤维素,正适合春日清理肠胃,清爽xx。

  吃法推荐:清炒,能保留其特别的鲜嫩清香。

  减脂生菜

  想在春日恢复苗条身形?那就不要错过生菜。富含水分的生菜,热量特别低,但纤维和维生素C含量很高,所以有帮助xx多余脂肪的作用。加上特别适合生食的吃法,健康清爽,{jd1}为美丽加分。

  吃法推荐:生吃,特别适合制成沙拉,风味清新,且xx保留其丰富营养。

  xx韭菜

  春日里一定不能错过的就是新鲜的韭菜,具有极高的营养价值,除了抑菌、消食、降血脂等作用外,还能温和养肝,正适合春天的养生特点。

  而韭菜{zd0}的功效则是温中下气、xx益阳。关爱你的他,下厨时一定记得多吃春韭。

  吃法推荐:清炒或做馅,新鲜脆嫩。

  活力菠菜

  春日里茂盛生长的菠菜,能够让你在这个季节心情愉悦、充满活力!菠菜含有非常多的叶酸,同时也是胡萝卜素、铁、钾、镁的{jj0}来源。而研究发现,缺乏叶酸会使脑中的血清素减少,从而导致精神性疾病。因此,含有大量叶酸的菠菜,实在是春日当令的快乐蔬菜。更何况,丰富的叶酸还对怀孕或计划怀孕的你非常重要呢。

  吃法推荐:做汤,菠菜汤口感清爽,营养素溶入汤中更易被吸收。

  润肺菜花

  干燥春天想要润肺、止咳吗?那就多吃美如花朵的菜花吧,古代西方人就已发现其开音、润肺、止咳的功效。俗称菜花的花椰菜,有白、绿两种色泽,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高。

  长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率。而且因为含有类黄酮,可以防止感染,还是{zh0}的血管清洗剂,能减少心脏病与中风的危险,并增强肝脏xx能力。

  吃法推荐:与肉一同炒食,口味尤佳。在炒之前,{zh0}先用热水焯一下。
  美容油菜

  想让干燥春日里的肌肤更滋润?春日里绿油油的油菜可以帮助你。

  油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,更对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

  另外,油菜还有散血消肿、明目等健康功效哦。

  吃法推荐:焯熟后食用,口感爽脆,且营养素损失至最少。

  ■蔬菜食疗效果:防“春困”

  日益暖和的春季,总是觉得昏昏欲睡吗?多吃新鲜蔬菜,就能让你头脑清新,拥有充沛活力!营养学研究认为,缺少维生素B、C,且饮食过量,是引起“春困”的原因之一。而绿色蔬菜富含维生素B、C,能很好地帮你解决“春困”。另外,多吃清新的蔬菜不至于过饱,还能化解油腻,令你感觉活力四射。

  生泽润肤

  你是否在春天容易出现口腔炎、口角炎、皮肤干燥等症状呢?不仅仅因为春天气候较为干燥,冬季饮食中多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足也是原因之一。所以,蔬菜蓬勃生长的春天,一定要多吃蔬菜,就可以帮助生泽润肺,滋润肌肤。

  xxxxx

  由寒转暖的时节,xx、病毒等微生物也开始活跃起来。想要避免它们的侵犯,就要摄取足够的维生素和无机盐。油菜等富含维生素C的蔬菜,具有抗病毒作用;胡萝卜等富含维生素A的蔬菜,具有保护和增强上呼吸道黏膜的功能;而卷心菜等富含维生素E的食物,则可以有效增强机体的抗病能力。

  ■春日蔬菜健康吃法

  1.尽量生吃:这样可以最完整地保留蔬菜中的各种营养成分。

  2.先洗后切:如果先切菜再冲洗,大量维生素就会流失于水中。

  3.蔬菜汤营养丰富:烧菜时,大部分维生素会溶解在蔬菜汤中,所以营养价值高的蔬菜汤,一定要喝掉它。

  4.忌长时间焖煮吃:绿叶蔬菜不要长时间地焖煮,否则其中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,容易产生毒素。

  5.不要久存:新鲜青菜存放时间越长,维生素损失就会越大。同时注意在避光、通风、干燥处贮存。

  6.现做现吃:蔬菜{zh0}现做现吃,剩菜在大约六小时后会产生亚硝酸盐,不利人体健康
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