【做法】
1.将麻辣汤底过滤香料后，盛入大锅中，备用。
2.将鸭血、冻豆腐切块，分别放入滚水中汆烫后，备用。
3.将作法2 的鸭血、冻豆腐放入作法1的麻辣汤锅中煮滚，关火浸泡至入味，即为麻辣锅底。
4.取适量麻辣锅底装锅，搭配材料B边煮边食用即可。
【材料】
A.麻辣汤底 8 公升
鸭血 5 块
冻豆腐 1 板
B.蒜苗 适量
综合火锅料 适量
金针菇 适量
卤牛筋 适量
卤牛肚 适量
卤大肠头 适量
霜降牛肉片 适量
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