这种蛋糕比外面买的那种柔软细腻，味道还真不错。首先还是准备原料
40g的新鲜牛奶
40g的无味色拉油
60g的白砂糖
另外30g的白砂糖
85g的低筋面粉
用分蛋器分离5个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分别放在不同的容器里
{zh0}在不锈钢的盆里用打蛋器把蛋白打到这样的形状加入三分之一的白砂糖，也就是20g
再继续打，到蛋白比较浓稠，这样的情况，然后再加入三分之一的白砂糖，20g
继续打一会儿，表现有一些纹路了，再加入剩下的三分之一白砂糖
再继续打一会儿，当提起打蛋器的时候，蛋白可以拉出一个小尖角，就表示已经达到了干性发泡的状态，此时可以把大好的蛋白暂时放进冰箱保存，接下来可以继续制作蛋黄了。
把这五个蛋黄加入30g的白砂糖，用打蛋器轻轻打散即可
在蛋黄里加入色拉油和新鲜牛奶，然后搅拌均匀。再加入筛过后的低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌。
把刚才打发好的三分之一蛋白放入蛋黄中，搅拌均匀以后再放入剩下的三分之二蛋白。要像炒菜那样用橡皮刮刀翻拌，而不可以用打圈的方式搅拌，否则打发好的泡沫就没了。
混合好了就这样
放入模具
抹平后，放入烤箱，170度左右，烤50分钟。拿出来以后倒过来冷却。
然后脱模，切块即可
切块
| 已投稿到： |
|
|---|
