休闲食品也称零食。如今的零食越来越丰富，光看包装就能让你垂涎三尺。漫步街头，人们随处可以看见专营零食的连锁店。这些食品随着现代人越来越刁的嘴，而不断向风味型、营养型、享受型方向转化。零食消费势头强劲，因此，?休闲食品被认为是21世纪的市场热点产品。

在世博会期间，开家旅游休闲食品店，前景是非常乐观的。可以从以下几点来看：

{dy}，旅游食品顾名思义，是在旅游过程中所购买的休闲食品。这次上海世博会，海内外参观者将达到7000万人次，在那么庞大的一个数字中，上海本地游客必然只是很小的一个部分；除了这一小部分，剩下的游客或多或少都会对上海的特产休闲食品有所需求，从这一角度来看，旅游休闲食品店的客源不必担心。

第二，休闲食品店投资小，回报大，一般只需要一个装修得体干净的店面，几个有经验的店员打理，而作为老板的你需要保证小店优质并且充足的货源。小店一旦经营起来，世博期间的生意必将十分红火，这些都是初创业者的一个好选择。

第三，初创业者可以通过世博之前几个月休闲食品店的经营来积攒自己的管理经验，在世博会期间积攒自己的资金，为以后发展做打算；而比较成熟的卖家则可以通过世博这次契机来扩大自己店铺的品牌影响力，这短短几个月的时间，很有可能从一家小食品店铺发展为一个知名的休闲食品店品牌。

那么，作为这么一家休闲食品店小店一般投资需要多少呢？

普通的话，一般投资为店面+装修+人员+水电+日常支出，当然，{zd0}一方面就是你的产品支出。在上海这个寸地寸金的城市，如果你有自己的门面，那会省了很大一笔开支；如果是租房的话，尽量直接和房东租，不要是那种二手或几手的房子。一般房租大概5000～10000元/月，具体取决于你房子的大小和地理位置的优越与否。简单的装修，3000～5000元左右。各项营业手续的办理费用1000元左右，包括营业执照、卫生证、税务证等。然后是人员的雇用。如果你是准备单纯地借世博的“东风”赚钱，你甚至可以请熟人照看店面，还省心放心。一般情况2个员工足够，人流量大时可以招聘兼职者。{zh1}就是你{dy}批进货的费用，看你小店的定位和你要经营的产品。

在这里笔者有几个建议：你可以经营上海的一些特产，像梨膏糖、五香豆、进京乳腐、凤尾鱼罐头、上海水蜜桃等，毕竟世博的人流大都是外地参观者和国际友人，对于当地的特产美食还是比较感兴趣的；同时也可以经营一些时下流行的，比如说无糖食品，面向糖尿病患者、高血糖者以及现在越来越追求生活质量的都市人群，满足日益扩大的市场需要。

当然，休闲食品店店面一旦开起来，就要承担一些风险。这里开业指导的专家为创业者罗列了一系列注意事项：

（1）开店伊始不要只想着做大做好。大规模经营是在自己有那个经济实力和管理经验的前提之下；如果你这些都没有或者说条件不成熟，建议你从一家旅游食品小店踏踏实实做起。因为如果单纯盲目的想做大，承担的风险也就更大。

（2）休闲食品店选址很重要、装修很重要、货源很重要、食品安全更重要。不仅仅要努力把自己的食品推销出去，还要赢得客户的口碑，吸引更多的回头客，这样才不会变成“一次性买卖”。

（3）休闲食品店店面的整齐干净、食品口感的追求、价格的优势、服务的热情与否，这些都是与同行竞争所要注意的。人人都想买物美价廉的产品，如果你没有物美价廉的，那就让自己的服务变成吸引顾客来的理由。这样不仅赚了钱，也赚得了人气，为长久的发展做了铺垫。

（4）切忌盯着一个顾客纠缠不放，喋喋不休介绍不停；一般都讲究适可而止。

（5）不要当着顾客的面训斥店员或争吵，美好的购物环境会大大提升你的营业额。

补充：休闲食品店开店的基本程序

（1）到当地行政审批中心工商局窗口进行店名的核实。

（2）到当地行政审批中心卫生局窗口办理卫生许可证（同时，从业人员办理健康合格证）。

（3）带卫生许可证到行政审批中心工商局窗口办理工商营业执照。

（4）拿工商营业执照到行政审批中心税务局窗口办理税务登记证（注：在办理证件的同时，准备好负责人身份证复印件备用）。

抓住机遇，开家休闲食品店，应是极有潜力和发展前途的。