木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3 黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称。人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳。毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是人工大量栽培的一种,本书所称黑木耳即指光木耳。 药用价值也是很高的 1、它具有有很强的抗凝血活性,能促使抗血小板聚集作用和抗血栓形成,还具有促进白细胞增加的功能; 2、对人淋巴细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有显著促进作用; 3、黑木耳还有降低血脂及抗动脉粥样硬化的作用; 还具有抗辐射及xx作用、抗溃疡作用、xx、抗突变作用、降血糖作用、延缓衰老作用等,药用价值极高。 黑木耳的营养价值极高: 1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血; 2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用; 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用; 4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能; 5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品; 6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体xxx,经常食用可xxxx。 黑木耳以具质地细嫩、滑脆爽口、味美清新而备受世人喜爱,被称之为“素中之荤、菜中之肉”。黑木耳是营养成份丰富的胶质菌类食品,每 【功能主治】补气血,润肺,止血。用于气虚血亏,四肢搐搦,肺虚咳嗽,咯血,吐血,衄血,崩漏,高血压病,xx。 |