关于在各小区建议安装厨房垃圾处理机的可行性分析报告

   厨房垃圾（粉碎）处理机(Food Waste Disposers)是安装于家庭厨

房洗菜盆的排水口处，可方便地将菜头菜尾、剩菜剩饭等食物性厨余

垃圾粉碎后排入下水道。该处理机最早是由美国威斯康辛州的John

Hammes 于1927 年发明的，并于上世纪四十年代在西方国家得到规

模化应用。随着六十年代环保思潮的兴起，因使用该机会增加直接排

放水体的污水浓度而被一些国家禁止使用。到九十年代，各发达国家

城市均建有污水处理厂，该机重新得到推广。

一、 目前国内各小区食物垃圾处理中存在的问题

1、每餐吃剩的残渣食物、瓜皮、果屑装在塑料袋内，置于室内一

角，待方便时带出户外。如若不及时或忘记带出户外，*后

散发之气存留室内将造成污染。

2、洗菜、洗碗后将残菜、剩渣从池中用手捞出装进垃圾袋。这其

中不免有部分漏入下水道中造成堵塞，清理也相当麻烦；同时，

如果垃圾袋破漏，污水还将污染室内地板等物。

3、带出户外的垃圾堆放在楼道角落（多数高层住户如此），垃圾桶，

垃圾站，散发出各种异味，炎热的夏天更是如此。物业管理公

司必须安排大量的清洁工将其及时清运出小区，在整个处理过

程中，污染无处不在。

4、小区内的垃圾转运站，是异味气体、蚊蝇滋生之地，在何处建

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垃圾站，如何减少垃圾站的污染是建设者和物业管理公司都感

到麻烦的问题。

而国外的居民区通过引进一种新的厨房设备——食物垃圾处理

器，便有效地解决了这一令很多人烦恼的问题。

二、 中国城市生活垃圾污染现状

（1）垃圾露天堆放大量氨、硫化物等有害气体释放，严重污染了大

气和城市的生活环境。

（2）严重污染水体。垃圾不但含有病原微生物，在堆放*过程中

还会产生大量的酸性和碱性有机污染物，并会将垃圾中的重金属溶解

出来，形成有机物质，重金属和病原微生物三为一体的污染源，雨水

淋入产生的渗滤液必然会造成地表水和地下水的严重污染。

（3）生物性污染。垃圾中有许多致病微生物，同时垃圾往往是蚊、

蝇、蟑螂和老鼠的孳生地，这些必然危害着广大市民的身体健康。

（4）侵占大量土地。据初步调查，2003 年全国 668 座城市中已有

2/3 被垃圾带所包围全国垃圾存占地累计 80 万亩。

（5）垃圾爆炸事故不断发生。随着城市中有机物含量的提高和由露

天分散堆放变为集中堆存，只采用简单覆盖易造成产生甲烷气体的厌

氧环境，易燃易爆。

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（6）60%以上的城市生活垃圾主要是由小区居民的有机垃圾二次污

染后所产生的，也就是说，小区有机垃圾的不断增多是城市生活垃圾

不断增加的源头。

随着经济的发展和人民生活水平的提高，垃圾问题日益突出。我

国668 座城市，2／3 被垃圾环带包围。这些垃圾埋不胜埋，烧不胜

烧，造成了一系列严重危害。

根据垃圾问题专家王维平的调查，垃圾资源化潜力随着生活水平和经

济的发展也不断增长。在垃圾成分中，金属、纸类、塑料、玻璃被视

为可直接回收利用的资源，占垃圾总量的42．9％，可直接回收利用

率应不低于33％。但是，这需要国家花费巨资来进行清理。以上海

为例，上海市的垃圾填埋厂已经由原来的三个扩展到现在的5 个，但

是这还是难以满足上海地区垃圾不断增加需要处理的苗头。

三、 厨房垃圾（粉碎）处理机的技术原理和优缺点

厨房垃圾（粉碎）处理机是通过小型直流或交流电机驱动刀盘，

利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎腔具有过

滤作用，自动拦截食物固体颗粒；刀盘设有两个或者四个可360 度回

转的冲击头，没有利刃，安全、耐用、免维护。刀盘转速（满负载，

工作状态）直流电机约2600～5500 转/分钟，交流电机约1450-1750

转/分钟。粉碎后的颗粒直径小于4 毫米，不会堵塞排水管和下水道。

使用厨房垃圾（粉碎）处理机的优点如下：

1、对居民来说：①减少厨房尤其是存放垃圾桶的橱柜内的臭味；

②减少孳生蟑螂、xx的可能；③使清理排放家庭垃圾成为一项轻松

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干净的工作；④有利于保持楼梯间和居住小区的卫生环境。

2、对环卫部门和物业管理来说：①改善环卫作业环境； ②有效

减少垃圾产量； ③减少垃圾收运过程的二次污染； ④减少垃圾收运

处理的难度和成本（这点尤其重要）。

3、对市政和交管部门来说：①增加污水中易腐性有机物的含量，

有利于污水处理厂的生化工艺；②减少垃圾车的数量和垃圾污水滴漏

对路面的污染。

4、对环境和资源回收来说：①减少厨余垃圾对可回收物的污染，

提高资源回收率；②改善填埋场和焚烧厂的处理工况，减少渗滤液、

沼气、烟气等污染物的排放。

使用处理机的缺点是：居民会因此增加若干水、电支出；普遍应

用后污水管网的清理可能会有所增加；需逐步调整污水处理厂的处理

工艺。

四、 国内外应用情况

（一）国外

世界上有50 个国家没有限制使用厨房垃圾（粉碎）处理机，包

括美国、加拿大、墨西哥、澳洲、新西兰和许多欧洲国家。其中美国、

丹麦、芬兰和挪威等国家要求新建住宅必需安装；而比利时、法国、

德国、荷兰、卢森堡和葡萄牙，既不允许也不鼓励家庭安装使用。

美国作为厨房垃圾（粉碎）处理机的发明国，是应用最普遍的国

家，至1997 年已有上百万家庭安装使用，其中多数是住宅开发商和

市民的自发行为。纽约市经过21 个月的调查和评估后，推荐并立法

要求安装厨房垃圾（粉碎）处理机。欧盟经过充分的论证，也于2003

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年要求15 个成员国根据污水处理普及情况推广处理机。

（二）国内

厨房垃圾（粉碎）处理机在国内的推广是从九十年xx始的，有

十余个品牌的产品，外观和结构大同小异。由于一直没有政府的行政

力量介入，加上市民接受新事物有一个过程，推广进程缓慢。九十年

代末上海和北京市政府开始重视，加上各商品楼盘注重打造“绿色小

区”、“环保小区”的卖点，目前已有数十个小区统一安装了厨房垃圾

（粉碎）处理机，数量近万台。因居民使用后反映效果好，近年有日

益增加的趋势。

五、 在广州市推广厨房垃圾（粉碎）处理机的可行性分析

（一）技术层面

1、产品

厨房垃圾（粉碎）处理机有近 80 年的研发和使用历史，结构简

单，技术成熟，质量稳定，产品标准化水平高。既有美国的ISE、

GLADORE(格莱达)、UNISTONE(擎通)、ANAHEIM，又有国内广东、

上海、福建、浙江、等地的埃尔利、碧腾、蚂蚁王、鼎荣、万家等品

牌，产能和售后服务均跟得上。

2、排水管网

由于粉碎后的食物颗粒小于 4 毫米，使用厨房垃圾（粉碎）处理

机不会对楼宇和小区管网直接造成堵塞，少量食物颗粒有可能沉积于

城市下水道的沙井中，可在日常清理维护作业中清出。

3、污水处理

广州市人均用水量位居全国{dy}，污水中有机物含量偏低。使用

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厨房垃圾（粉碎）处理机可增加污水中易腐性有机物的含量，有利于

污水处理厂的生化工艺。但对于未纳入污水处理厂服务区域的城区，

考虑到污水直排水体的污染，不建议推广该处理机。

（二）社会层面

1、居民

使用处理机需要改变居民排放垃圾的习惯，但这种改变是从难到

易，从复杂污脏到简单卫生，因此在使用方面居民的接受程度比预想

的要大得多。对已安装处理机的使用情况调查表明，居民反映良好，一

是厨房里蟑螂少了，二是不再有厨余腐烂的气味，三是减少清洗垃圾桶

的麻烦，四是不用再担心错过每天排放垃圾的时间。至于使用处理机每

年多支出的数十元电费水费，多数居民认为微不足道，得大于失。

对于未安装处理机的楼宇，由于部分洗菜盆无法加装，同时又有接

电、装开关的麻烦，在未使用过的情况下说服居民自费安装比较困难。

2、新建住宅的开发商

在新建住宅统一配备安装处理机只占建房成本的极小部分，却可

以由小见大体现出住宅的品味和档次，在销售上增加“卖点”，因此

开发商对此有积极性。目前已有上海、北京、深圳的数百个中xx楼

盘统一安装了处理机，如北京的珠江帝景、奥林匹克花园；南京的碧

水西湾、华堂苑、先锋国际；上海的东方美墅、古北风景园、汤臣别

墅等。

（三）经济层面

以下经济分析只计算直接成本和收益，取静态值。

1、使用厨房垃圾（粉碎）处理机处理厨余垃圾总成本估算

据测算，家庭每进行一次处理机的标准作业需耗电 0.04 度，耗

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水10 升，处理厨余垃圾量0.5 公斤。

正常使用情况下处理机的寿命约 10 年，6000 次，以处理机的价

格1500 元/台计，每次使用的折旧费为0.25 元。

每吨厨余垃圾处理的总费用（含折旧）为：

（1000 公斤/0.5 公斤）×（0.04 度×0.7 元/度＋0.01 方×1.5 元/方＋0.25 元）

＝586 元

另有增加污水管网沙井清理量和逐步调整污水处理工艺所引发

的若干成本，因无法核算而未计入。

2、使用厨房垃圾（粉碎）处理机处理厨余垃圾总收益估算

A 广州市城市生活垃圾处理成本估算

由于填埋场属稀缺资源，从可持续的角度，应以焚烧厂为例计算

垃圾处理成本。李坑资源电厂处理成本为225 元/吨，上网电价0.63

元/度，以火电上网电价0.35 元/度计算，国家每度电补贴0.28 元，

相当于每吨垃圾补贴106.4 元，实际处理全成本为331.4 元/吨（灰

渣处理成本未计入）。

B 厨余垃圾消耗的处理成本估算

由于厨余垃圾是焚烧工艺的负面因子，其消耗的成本大于平均成

本，以调整系数1.3 计，厨余垃圾消耗的处理成本为：

331.4 元/吨×1.3＝430.8 元/吨

C 广州市城市垃圾收运成本估算

同样以李坑资源电厂作为运输终点计算，收运成本为80 元/吨。

D 厨余垃圾消耗的收运成本估算

厨余垃圾同样是收运环节的负面因子，其消耗的成本远大于平均

成本，以调整系数1.5 计，厨余垃圾消耗的收运成本为：

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80 元/吨×1.5＝120 元/吨

E 厨余垃圾源头分类处理后带来的资源回收和减量化效益

据测算，广州市生活垃圾中有20％的可回收成分（主要是废塑

料）因受厨余垃圾污染而无法回收。以10％计，厨余垃圾源头处理

后带来的资源回收效益为：

500 元/吨（废塑料销售均价）×10％＝50 元/吨

减量化效益：

A×10％＋C×10％＝41.1 元/吨

合计：91.1 元/吨

F 使用有机垃圾生化处理机处理厨余垃圾总收益

B＋D＋E＝641.9 元/吨

3、结论

从上述计算结果来看，在家庭使用厨房垃圾（粉碎）处理机处理

厨余垃圾直接收益641.9 元/吨，高于直接总成本586 元/吨，具备经

济可行性。

（四）环境层面

1、家庭厨余垃圾对环境的影响

目前我市生活垃圾产量达 6600 吨/日，其中易腐性有机物含量达

58.56％，约3865 吨/日，其来源主要是居民生活垃圾中的厨余部分。

厨余垃圾是我市生活垃圾污染的主要因素，表现在以下几个方面：

一是污染收集容器，滋生xx、招引虫蝇、产生臭气，清洗工作繁重；

二是在运输过程中容易造成污水沿途洒漏，污染路面，对运输机具产生

腐蚀；三是降低城市垃圾的热值，增加垃圾焚烧处理的成本；四是在填

埋过程中产生大量沼气和渗滤液，其中沼气对大气臭氧层的破坏性比二

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氧化碳大二十倍，而渗滤液的防渗和处理成本较高；五是污染生活垃圾

中的塑料、纸张等可回收成分，造成回收困难或无法回收。

2、使用厨房垃圾（粉碎）处理机处理厨余垃圾的环境效益

⑴ 杜绝臭气污染，有利于保持室内和小区的良好环境；

⑵ 显著减少城市垃圾收运处理量，减轻增多垃圾车带来的交通

堵塞和影响市容；

⑶ 有效降低生活垃圾含水率，减轻城市垃圾对收运容器和车辆

的污染腐蚀，避免垃圾车运输过程中的污水滴漏；

⑷ 延长填埋场的使用寿命，提高焚烧厂的运营效益，减轻对环

境的污染；

⑸ {zd0}限度地避免厨余成分对垃圾中可回收成分的污染，促进

资源回收利用；

⑹ 可作为“分类收集”的配套设施，为“分类收集”继续深入

开展提供突破口，从而提高我市垃圾管理水平，提升城市形象。

六、 结论和推广建议

1、综上所述，推广厨房垃圾（粉碎）处理机具有良好的环境效

益、社会效益和经济效益，我市应借鉴发达国家和兄弟省市经验，加

大推广力度。

2、在已建住宅加装处理机不容易得到住户的支持和配合，鼓励

或要求开发商在新建住宅统一装备处理机则较为可行。具体的鼓励办

法有：作为参评 “绿色住宅”和“环保模范小区”的条件之一；减

免部分环卫设施配套费等。时机成熟时将安装处理机纳入《广州市住

宅设计规范》。

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3、试点期间，对于拟装处理机的小区或楼宇住宅，应了解区域

污水管网和污水处理情况，确保不会引发堵塞或污染水体。推广期间，

推广区域应与广州市生活污水处理规划相协调。

4、建议进一步深入论证大规模推广处理机的可行性，重点是对

污水管网和生活污水处理厂的影响。