水晶馅的制备：
材料：
肥肉、白糖、高度白酒、南乳、椰丝、炒花生
做法：
1.肥肉切成丁，开水焯至熟，沥干水放凉，拌入白糖和少许高度白酒（糖和白酒的量我是随意的，白糖可以稍多些，大概每粒肉丁都能裹上，加白酒使糖肉成湿润状态即可），冷藏3-7天，中间可以搅拌几次。用的前{yt}拌入少量的南乳，或者南乳汁会更香。
2.包包子前于水晶肉里加适量椰丝和碎的炒花生，加入适量白糖调至适合自己的甜度，拌匀即可。
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