今年的冬天，气候极端，开年的那场大雪，过去了近半月仍未见融化，不想出门，{wy}愿做的
事就是，呆在暖暖的家里，煲一锅鸡汤，看着跳动的炉火，袅袅升腾的热气，还有满屋的鲜香，融
融的暖意盈满全身！
材料：母鸡一只
调料：盐
做法：1.母鸡宰杀后洗净，剁成块；
xx松软后，切片备用；
３.砂锅内放２/3清水，生姜拍破后放入水中，中火烧水；
４.同时，炒锅置于火上，将剁好的鸡块入内，小火煸炒，使其水分炒净，微微出油时，关
５.加入切好的猴头菇，转中火炖半小时，再改小火煲炖３小时；
６.调入盐和胡椒粉，即可关火。
提醒：１.猴头菇一定要用流动水冲洗干净；
２.煲汤前半小时用大火，以利于鸡肉的蛋白质释放，再改小火慢煲；
３.水量一次加足，否则，汤的味道会不再醇厚；
４.鸡肉不用煸炒也行，直接与凉水同炖煮，但一定要打去血沫；煸炒后再炖，已没有水
- (2008-07-24 08:15:35)
- (2009-01-06 10:21:31)
- (2009-02-24 08:41:31)
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