“日本式的烹烧牛肉”我们简称为“日本牛肉”。

去外婆家在外婆家吃午饭。我和小舅舅们，虽围成一桌大口大口享用新鲜蔬菜、鱼肉，但还是眼盯盯的望着外婆出现。外婆踢踢踏踏地走出来，手中拎着一只饭碗，饭碗里装着两三勺子“日本牛肉”。这时我们都喜出望外，这是外婆对我们的加菜。大人们用筷子夹上一点，其他都让我们吃光了。真鲜呀真好吃呀，就是吃得不过瘾。就是这么“少吃滋味多，多吃滋味少”真是调口胃。小舅舅们怂恿我，伺机涎着脸向外婆开口要：“外婆还给我们一点，咪西，咪西好吧？”外婆笑了“真是一群馋鬼，下次多给点给你们，这次就算了。”

说来话长，怎么冒出一个后外婆？还是一个日本女人？我外婆早逝，外公在日本留学时与一个商人的女儿又结婚了，归国就带了她回国了。日本女人结婚后按日本.习俗“男尊女卑”，日本女人就在家侍候丈夫、儿女，在家搞家务劳动。外公娶的日本女人就成了我的后外婆了。这在当时，留日归国携带日本老婆是司空见惯。外公留日的同学就有不少娶日本女人做老婆，并带回国的。日本外婆干家务很行，“日本牛肉”这道菜是她的拿手菜。

其实这道菜并不难做，我妈妈会做，教给了我，我也教女儿学会做。只要将牛肉切去筋筋绊绊，将牛肉切成小小的一片片，用料酒拌一下，再切姜葱放进去。用文火酱油烹烧就成。牛肉烧好了，只稍微有点余汤，剩下的全是一片片黑油油发亮的牛肉。易嚼味道又鲜美。这道菜全是火力、酱油的功劳。那时候烹调，没有味精，更没有鸡精来为菜肴调味，纯靠火功盐、糖、酱油等等。但是做出来的菜肴也还鲜美。

孙儿读高三了，今年六月就要参加高考。看样子并不那么拚命，但他显得有些烦躁。我女儿担心他用脑过度。就想法让他劳逸结合，解除多用脑的负担。教他如何做蛋糕，教他做日本式烹烧牛肉。他认真的将牛肉切成薄薄的一片片，用料酒拌一下，加些姜葱，他挽起袖口在厨房里忙乎乎的。不一会儿就烹烧好了。他用菜碗盛上，手拿一双筷子，让我、他爸他妈、他的姐姐哥哥们品尝。不错，不错，真不错，真有点像“日本牛肉”，令人可口可乐。说实话，这功劳不是孙儿一个人的，这其中有味精帮了他的大忙。这次“日本式烹烧牛肉”他做成功了。随后他又温习功课去了。