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冬日里温补的羊肉频繁出现在人们的餐桌上，但羊肉性温热，吃多了容易上火，会导致咽喉疼痛、长痛疖、口臭、小便发黄等一些上火的症状出现。其实，只要您搭配得当，就不会上火。

【一】羊肉搭白萝卜：

白萝卜性凉，可消积滞、化痰热。若是在炖羊肉的时候，添加一些性凉的白萝卜，既可以制约羊肉温热之性，又可以帮助消化肉食，真是一举两得。

【二】羊肉搭生姜皮：

生姜皮性凉，具有散火除热的功效。在烹调羊肉的时候，若是添加一些生姜皮，则既可缓解羊肉的温热，又可除掉羊肉的膻味。

【三】羊肉搭莲子心：

莲子心性味苦寒，有清心去热平肝泻火的功效。与羊肉搭配，一寒一热，不仅中和了其原有的寒凉之性，也制约了羊肉的温热之性。

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