(）前天，市民汪先生来到海宁市环保局提交了一份《废弃油脂委托协议》。从现在开始，海宁餐饮项目要通过环保部门的审批，必须提交与有资质单位签订的废弃食用油脂收购协议，否则环保部门将不予受理。海宁环保部门此次“重拳出击”，试图在源头上遏制“地沟油”的“回流”。
汪先生打算近期在文苑南路开一家餐馆，但海宁市环保局告知他还缺一份《废弃油脂委托协议》。“开店的一些环节我都向朋友请教过，就是没听说过要签这份协议。”汪先生觉得挺纳闷的。
原来，这是环保部门为了不让“地沟油”流入餐饮服务环节拿出的新的应对举措，现在餐饮项目要通过环保部门的审批，必须提交与有资质单位签订的废弃食用油脂收购协议，否则环保部门将不予受理。也就是说，相关企业必须将其生产经营活动过程中产生的废弃油脂与其他垃圾分类收集，不得随意倾倒或交给其他单位和个人处置，要与有废弃食用油脂收购加工资质的企业签订收购协议，并建立处理台账记录，确保废弃油脂去向的安全性。
和有资质单位签订废弃食用油脂收购协议后，油脂加工厂就会根据企业经营规模和每天的业务量进行废弃食用油脂回收。“基本上除了一些小饭店是两三天回收一次，其他有点规模的餐馆都是日产日清。”海宁市斜桥xx波油脂加工厂的负责人说。据了解，油脂加工厂回收的废油经过加工后外售作为生产原料。
其实，这一举措也给餐饮业经营户们解决了一大难题。“有固定的单位免费来帮我们处理这些废弃的油脂，也解决了我们排放难的问题，我知道很多餐馆都是把废弃油脂直接排在下水道里，这样不但污染环境，也给‘地沟油’提供了滋长的环境。”汪先生直言这个方法挺好的。
海宁环保部门的这一举措不仅从源头上加强了对废弃油脂的控制性管理，有助于实现废弃油脂回收利用的统一化和专业化，方便了政府职能部门的监管，也帮餐饮业经营户们解决了排放难的问题，更保障了广大消费者的饮食安全。（责任编辑 )
