2010年1月21日
周四
《家在名城》
（倩倩编辑）
倩倩：听众朋友，欢迎您继续关注来自于临清人民广播电台新闻综合广播的节目，这里是《家在名城》，我是倩倩。今天和我搭档的依然是嘉宾主持吴辉。
吴辉：大家好，我是吴辉，很高兴又一次做客《家在名城》这档栏目。我们还是先来关注一下天气情况。
…………以上就是今天的天气情况，接下来进入今天的缤纷都市。
（节目头）
倩倩：哎！吴辉，这天这么冷，又时时受到甲流的威胁，在周二的时候听过郭科长为我们介绍的关于甲流疫苗的常识，有什么感觉？
吴辉：感觉郭科长为我们介绍的这个关于甲流疫苗的常识真的是非常详细，解答了我的很多疑问，但是我还有几个问题不是太明白，相信收音机前也有很多的朋友有同感。
倩倩：哎！我就知道你会说出这个问题，周二做节目的时候不是已经说了嘛，在周四的节目当中，还会请郭科长继续为大家介绍关于甲流疫苗的常识以及怎么样预防甲流，相信听过了今天的节目之后，您就会对这个甲流疫苗有一个非常系统、非常完整、非常深入的了解了！
吴辉：别再吊我们的胃口了，还是听一听专家的说法吧！
……《甲流疫苗常识2》……
倩倩：怎么样，听完了专家的介绍是不是觉得受益匪浅呢？
吴辉：确实有这么一种感觉。刚刚郭科长提到了其实预防所有传染病的方法都是大同小益的，我就想到了预防H1N1流感，我们的家居用品也应该消一下毒。
倩倩：对，现在这个时期啊，不经意的一个喷嚏、一声咳嗽，都可能导致病菌传播，而这些病菌再散落到身边各处，比如说和我们的工作关系非常密切而且我们又不大留意的话筒、还在电话、电脑的键盘，都是病菌的藏身之所。勤做家居卫生扫除，才能切断病毒传播的途径。
吴辉：我们的生活当中还真的存在很多卫生死角。比如说电脑的键盘，还有电话——小东西隐藏大量病菌啊。
倩倩：嗯！手机、电话、键盘、鼠标，这些是我们每天都要打交道的小物件。
吴辉：也就是这些小物件，最容易传播病毒。还有擦拭不及时的桌面、窗台等，也容易积聚灰尘、滋生病菌。
倩倩：面对这些病菌我们也不能坐以待毙啊！
吴辉：坐以待毙当然谈不上。我们有对策啊，把抹布放在浓度为有效氯含量每升250毫克到每升500毫克的溶液中浸泡20-30分钟，再用它擦拭物体表面。也可使用浓度为有效氯含量每升500毫克到每升1000毫克的含氯消毒剂溶液，对物体表面进行浸泡或喷洒xx。或者用xx纸巾或者酒精棉球擦拭。
倩倩：这个有效氯是个什么慨念呢？
吴辉：有效氯是衡量含氯消毒剂氧化能力的标志，是指与氯消毒剂氧化能力相当的氯量（不是指消毒剂所含氯量），它的含量用每升多少毫克或％浓度表示。
倩倩：哦！其实就是84xx液和漂白粉一类的消费剂什么的。
吴辉：对！其实在使用的时候只要注意看它的说明书就可以了。还有沙发、地毯啊这些家居用品的缝隙处，也是最容易藏污纳垢的。
倩倩：清洁不及时的沙发和地毯都很容易藏污纳垢，比如说可能藏匿着大量灰尘、食物碎屑等。
吴辉：所以我们也要有好的对策，要定期吸尘、清洗；清洁地毯和可以拆下来的沙发套时可以使用xx剂。如果是皮质表面的沙发，可以喷洒有效氯含量为每升含500毫克到每升含1000毫克的含氯消毒剂溶液，之后一定要用干净的湿抹布擦拭干净。在做这些清洁工作时一定要注意通风。
倩倩：我觉得电视机也由内到外积满了灰尘。
吴辉：电视屏幕上因为静电会就会吸附大量的灰尘。
倩倩：不仅是电视屏幕，电视机背面、内部也积满了灰尘。这些灰尘不但不利室内空气清洁，而且会加速机器的老化、增加辐射。所以电视机的卫生也非常重要，你像电视机的屏幕可以用专用清洁剂和干净柔软的布团擦洗，{zh1}一定要擦干。如果找不到专用清洁剂，也可以用xx湿纸巾擦拭。
吴辉：还有下水道、马桶、垃圾篓也是xx病毒的大本营。
倩倩：对，我们可以想像的到，厕所里的废纸篓、垃圾桶、垃圾箱、马桶、下水道口是xx病毒的聚集地。
吴辉：不用多说，一定要定期用84xx液、洗消净、健之素片等等这样的xx用品xx。
倩倩：我觉得厨房里的锅碗案板也要特别注意一下，警惕病从口入嘛！
吴辉：有些人就是比较懒散，喜欢堆一堆碗碟在一起洗，这样做很容易滋生病菌。
倩倩：还有人在洗碗碟时喜欢使用大量洗涤剂甚至消毒剂，觉得这样才放心。这种行为其实属于过度清洁。因为消毒剂虽然能杀死xx，但是消毒剂本身对人体也有毒害，同样会威胁健康。所以说餐具可以选择高温xx。清洗的时候，如果餐具没有油污，用清水清洗就可以了；如果有油污，可以用少许洗涤剂，并且一定要冲洗干净。案板可以用热的碱水冲洗，或是直接把食用碱撒在厨房用品上再用水擦，之后用清水冲洗干净。
吴辉：怎么感觉这卫生死角越说越多啊，我又想到了门把手和电源开关，也是病毒最喜爱的藏身之所。比如说进门还没来得及洗手，首先碰触到的就是门把手和灯的开关，因此这些部位非常容易隐藏xx病毒。当然打扫这些地方也比较简单，用抹布蘸xx液擦拭，或用酒精棉球擦拭就就OK啦！
倩倩：刚刚吴辉多次提到了xx液、消费剂什么的，我就想请教你一下了，目前市场上销售的家庭用xx用品非常的多啊，让我们消费者有点儿犯晕。那么我们到底该怎么样使用消毒剂呢？
吴辉：一般来说，我们家庭用氯化消毒剂就可以达到很好的xx效果，市场上出售的84xx液、洗消净、健之素片、滴露、1∶99漂白水等等都很适合家庭使用。只要遵循科学的xx方法，严格按说明书使用，既不会伤害身体也不会对环境造成污染。但是我要提醒大家，臭氧类的xx产品，可能会导致人体皮肤癌变和肺气肿，要谨慎使用。
倩倩：对，我们经常看到医院这样的公共场所的地面啊、墙壁啊、门窗等等会用84xx液、过氧乙酸来xx，但是浓度比较高的84xx液、过氧乙酸腐蚀性比较强，不适合家用。可以用0.5%的过氧乙酸溶液，就是浓度非常低的仅仅才0.5%的过氧乙酸溶液对汽车车厢xx。家用洗衣机每两三个月可以用稀释84xx液xx一次。
吴辉：还有94xx液，是2007年正式投放市场的，引起了xx液领域的绿色革命。
倩倩：94xx液吗？我倒是听说它很好用，但是我还从来没有用过。
吴辉：虽然它是很好用，但是由于是上市时间不长，所以很多人不习惯用。还有许多人心怀疑虑，94xx液为什么有这么强大的功能，和这么多传统xx液不具备的优点呢？我可以为大家解释一下，94xx液是以复合季铵盐为主要成分，没有毒、没有异味、没有腐蚀、没有刺激，可以杀灭肠道致病菌、化脓性球菌和致病性酵母菌。可快速杀灭水果、衣物、餐具等各种器皿及物体表面的xx和病毒。它以离子电荷间吸引的方式溶解xx细胞壁、细胞膜以及病毒的囊膜，导致xx和病毒的渗透性改变以及细胞成分外流而导致微生物的死亡。由于它只对单细胞的xx和病毒有效，而对多细胞的有机体则无法产生作用，因此可以达到可靠有效的消毒灭菌效果。
倩倩：啊，吴辉解释的专业性很强，不知道收音机前的听众朋友是否听明白了，我可以再为大家补充解释一下，举个例子说：要破坏一个鸡蛋的生命力，94xx液采取的办法是打破鸡蛋的壳，让鸡蛋的内部组分外流；而传统的xx液如84xx液采取的办法，就是把鸡蛋给煮熟。就是说传统的xx液通常采取将菌体蛋白质氧化、干扰细胞代谢、破坏糖代谢失衡等方法来杀灭病毒和xx，因此在消灭病毒的同时，也会对人体产生强的刺激、腐蚀和毒害作用。而94xx液只对单细胞的xx和病毒有效，对多细胞的有机体则无法产生作用，因此可以达到可靠有效的消毒灭菌效果。
吴辉：看来94xx液相对来说比较安全，推荐大家不妨试一试。当然94xx液大家可能有点陌生，我们还是回到大家比较熟悉的一些xx用品。比如说滴露、来苏水，比较适合家用，可杀灭xx。一般洗衣机一滚筒水中加入3到5滴就可以了。还可以行加水配成1%到5%的溶液，将衣服、被单放在其中浸泡半小时到一小时再用水清洗。也可以配成1%到3%的溶液，用来擦拭室内家具、地板。
倩倩：还有漂白粉和高锰酸钾，1%到3%的漂白粉配制的液体可以用于喷洒或擦拭浴室、厕所；0.5%的漂白粉液还可以浸泡碗杯、痰盂、便盆及污染的衣物等。而高锰酸钾适合用于瓜果、蔬菜的xx，但浸泡的时间必须在5分钟以上。
吴辉：我再给大家一个爱心提示，就是在洗涤衣物的时候不要把洗衣粉和xx液混合使用，这样会使清洁和xx的效果都大打折扣。
倩倩：此外，xx液分为“消”字号和“药”字号。处理伤口或给皮肤xx应用“药”字号；
“消”字号产品则用于物品xx。在使用xx液时一定要注意遵守说明书，谨防吸入误服，尤其是消费剂在不用的时候一定要放在小孩子够不到的地方。
吴辉：好的，这一时段的内容就是这些广告过后欢迎您继续关注我们的节目。
倩倩：广告过后我们再见。
//…………
倩倩：欢迎大家继续回来关注我们的《家在名城》我是倩倩。
吴辉：我是吴辉。倩倩，快过年了，你们家在过年之前通常会准备什么好吃的呢？
倩倩：按照以前的习惯啊，我们家过年之前一定要炸些丸子啊、耦合啊、茄合啊、豆腐合啊、还有炸鱼炸虾啊、炸肉炸鸡什么的！
吴辉：很丰盛啊！我对这个茄合很感兴趣，因为在前些年啊，冬天只能吃到茄子干，炸茄合是不大可能的，但是现在生活条件越来越好，即使是冬天也能吃到很多种的新鲜蔬菜，所以炸茄合就不成什么问题了。
倩倩：对。各式各样的菜合啊都有自己独特的味道，那么既然是你先提到的这个问题，你肯定就会做喽？
吴辉：我本人没动过手，但是我老婆做的时候我会打打下手，看的差不多了。
倩倩：那么收音机前的听众朋友，请注意啦！接下来的时间就有请我们临清电台的吴大厨为大家介绍炸茄合的方法。
吴辉：炸茄合嘛，当然就要准备茄子了，我以一盘为例，要准备400克的茄子，就是8两，肉馅200克，至于什么肉没有严格的要求，看您自己的口味了，4两肉馅，再准备上两个鸡蛋。
倩倩：哦！首先是准备材料，以一盘为例，要准备8两的茄子，4两肉馅，还有两个鸡蛋。
吴辉：接下来是配料和调料，面粉、少量的苏打粉、盐、味精、植物油、料酒、葱末、姜末、香油。
倩倩：是配料和调料有面粉、苏打粉、盐、味精、植物油、料酒、葱末、姜末、香油。
吴辉：{dy}步，茄子洗干净、去皮，切成双连片，大家应该知道双连片是怎么回事吧？就是{dy}片刀不切到底，第二片再切到底。肉馅里加上半个鸡蛋、还有盐、味精、香油、料酒和葱末、姜末搅拌均匀。
倩倩：哦！{dy}步，准备工作，茄子洗干净、去皮，切成双连片。肉馅里加上半个鸡蛋、我们准备了两个鸡蛋，在这里用了半个，还要在肉馅里加上盐、味精、香油、料酒和葱末、姜末搅拌均匀。
吴辉：第二步。把面粉、苏打粉和剩下的一个半鸡蛋加上适量的水调成蛋糊待用。
倩倩：第二步也是准备工作，做面糊，面粉、苏打粉、剩下的一个半鸡蛋加上水调成糊备用。
吴辉：将拌好的肉馅嵌入茄子片里，把所有的茄子片都做完。
倩倩：就是把肉馅夹在茄子片中间儿，把所有的茄子都夹好。
吴辉：锅里倒上多量的植物油，烧到五成热，把做好的茄合裹上蛋糊，放到油锅里炸就可以了。就像上次倩倩介绍炸土豆片一样，先放在130摄氏度左右的油里炸熟，只是炸熟而已，不要炸的上色，捞出来稍微等上一小会儿，再投入到170摄氏度的油里炸成金黄色，这样炸好的茄合口感会更好。
倩倩：{zh1}就是放到油锅里炸了。炸两次，其实不论炸什么东西，炸两次的效果都会比炸一次好很多。我注意到吴辉做面糊的时候用到了一个小窍门，就是在面糊里加上了一点儿苏打粉？
吴辉：对，加上苏打粉之后，炸出来的茄合会更光滑、更膨松、更香脆。