[转载]罗宋包；又名：牛奶面包——小方制作。_星星点点

[转载]罗宋包；又名：牛奶面包——小方制作。_星星点点_新浪博客

{dy}部分，老面1000g
第二部分：1高粉：700g。 2低粉：300g。 3糖：270g。 4蛋：6个。 5鲜奶：180g。第三部分：6酵母：15g。 7改良剂：10g。 8奶粉：60g。第四部分：9牛油:100g。 10牛油{zz1}：10g。 11盐：10g

打面方法：一：先把{dy}部分放入面缸，加入第二部分。40秒后加入第三部分，用慢速打至面无劲。大约7分钟。加入第四部分。二：打好后，进入压面机压平。注《外边光滑没有那么粗糙。也可以选择不压。》三：压好后，分割整形，100g每个。《操作如上》。四：整形后；发酵。由于没有水分发酵时间比较长，发到原面的2倍左右。五：发酵后；用刀片在面包的正中间划一条口，长约面包的3分之2。最深处约1.3厘米。刷蛋。六：烤。一般温度不要太大。按炉而定。地火大于上火10度。

产品特点：营养丰富，水分低，蛋白质高。口感硬。
文化演泽：一份面包。一份粥。此生享受广告语：色，香，味，俱全。现代人的选择，别忘了给孩子带一个

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