56度750ML金门高粱酒12年窖藏马萧总统副总统就职纪念酒蓝瓶
56度750ML金门高粱酒12年窖藏/马萧总统副总统就职纪念酒蓝瓶
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1．酿造用水:采用地下水，水质符合饮用水标准。
2．高粱:采用产地范围内种植的优质高粱，符合标准。
3．酿造用曲:以大麦、豌豆为原料，控制培曲温度在42℃至52℃之间而制得的中低温曲（清茬曲、红心曲和后火曲共三种），将培养成熟的曲子出房贮存于通风良好干燥的房屋内，贮存三个月后，按适度比例搭配使用。一公升金门特级高粱酒价格以品质为核心。 56度750ML金门高粱酒12年窖藏马萧总统副总统就职纪念酒蓝瓶原料，经蒸煮糖化，中低温曲为糖化发酵剂，地缸固态发酵，采用“三蒸三清”工艺，分级贮存。
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不同香型白酒的贮期
白酒在我国家评酒中，目前业内有十二种香型分别为：酱香、浓香（大曲香型）、清香、兼香、米香、凤香型、芝麻香、豉香型、特香、药香、老白干香、馥郁香型。不同香型与其化学成分是密不可分，说到影响化学成分除了料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等主要因素外，还可能与贮存时间、贮存容器有关。浓香型：浓香型白酒的原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温(55-60℃)，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖，微生物提供了良好的栖息地。贮存期为一年。
酱香型：酱香型白酒原料有高梁、小麦，大曲工艺是高温曲(60℃以上)，原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大(1：1.2)，入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期为三年以上。
清香型：清香型白酒原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺、地缸发酵等，贮存期也是一年。
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