2009年，我国明胶11319吨，与2008年相比，同比下降11.5%，但随着明胶出口价格的回升及我国明胶产品出口结构优化，2009年，我国明胶出口金额为4556万美元，同比增长5.6%。

明胶行业出口统计

    明胶产量目前主要集中在西欧、美国、中国、日本、印度。尽管从全球范围来看，明胶的生产呈现稳定增长的趋向，但是不同地域的市场其规模和增长率存在巨大差异。传统的西欧和北美市场已经趋于饱和，增长动力微弱，而亚洲和拉丁美洲，特别是亚洲地区增长迅速，过去4年的增长率达到了13%，其中中国和印度为明胶的增长速度贡献{zd0}。

    中国产业研究报告网最近发布的报告《》中指出，2008年，全球明胶总产量达34万吨，其中骨明胶11万吨左右，主要分布在亚洲、德国、法国、美国、英国等。大规模的生产企业有---德国的嘉利达（Gelida）集团公司、法国的罗赛洛（Rousselot）集团公司、比利时的PB公司、法国Weishardt、意大利明胶Italgelatine公司、美国Kind&knox公司、日本Nittm公司等。

    智研咨询行业分析师谭融认为，近年来，随着食品及医药行业的不断发展，我国明胶产量及产品质量都有了长足进步。2009年，全国明胶总产量约为4.5万吨，比2008年增长9%。同时，随着行业生产的大型化、规模化发展，国内明胶生产企业工艺技术、产品质量不断提升，一些企业建起了现代化的GMP车间，通过了国际ISO9001质量体系认证，以比较完善的卫生措施来控制微生物指标，用先进的明胶萃取和胶液提纯设施大大改进了明胶的纯度，采用封闭式长网烘干，xx了机械杂质，提高了明胶的清洁度。目前，国内不少企业的产品主要指标已达到国际先进水平。

    需求的强也大推动了明胶用途和品种的开发进程：除了作为硬胶囊、软胶囊的外膜材料之外，明胶的一些医药新用途相继被发掘，其来源也得到了拓展。

    随着世界各国老龄化程度的加剧，人口的持续增长和医药、化妆品、食品饮料对明胶用量的扩大，今后几年国际明胶市场的增长将继续在快车道运行，到2012年，全球明胶市场总消费量将达创纪录的35.9万吨。