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紫薯红豆沙芝麻球_Chase_新浪博客

我喜欢吃红薯,淀粉高,口感好,通肠胃,现在社会都提倡每天要吃些杂粮,有益于身体健康.平常经常都是简单蒸煮了吃,快捷方便.

有时心血来潮,换个花样,就像人的心情,随时需要调整和调剂.

材料:紫薯2个(一般大小),鸡蛋1个,糯米粉适量,澄粉20G,白糖,红豆沙馅,熟白芝麻

(这样的份量大概可以做16个)

做法:1.紫薯蒸熟或煮熟,凉后去皮捣泥;

2.澄粉用开水和成泥状;

3.鸡蛋打散,和糯米粉,1勺白糖,澄粉都倒入紫薯泥中,和成面团,醒10分钟,

面团比较柔软,方便做饼包馅;

4.将面团分成若干小剂子,按成饼状,包入适当红豆沙馅,收口揉成圆球;

5.蒸屉上铺一层保鲜膜(这个是易于蒸好的暑球取出,不被粘在蒸屉上),把做

好的暑球依次摆好,水开后大火蒸10分钟即可;

6.{zh1},把每个薯球裹一层芝麻上盘开吃.

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