但凡陷进烘焙这个大坑里的同学,估摸着一时半会儿都出不来,像我一样。本来上上周就嚷嚷着‘戒烤’了,可实在实在又馋不过去,而且还是蛋糕面包一块儿馋,这可真没辙了。
咋办,若单烤面包就吃不上蛋糕,或者单烤蛋糕又吃不上面包,你说俺怎么就这么贪婪捏?于是脑筋急转,冰箱里还扔着块折腾蛋挞剩下的酥皮,灵感往往就在一瞬间闪现——酥皮、面包和蛋糕,咱一样儿都不差,给他们往一块儿堆喽折腾。
【酥皮.面包.蛋糕神奇组合】
准备材料:
A. 配料
鲜玉米 松子
B. 面包胚
高筋面粉70克 水30克
糖10克 黄油5克
全蛋液半个约25克 盐1/8小勺
干酵母1/2小勺
奶粉1/2小勺(备注:这里的小勺,指面包机自带小勺)
C. 蛋糕胚
全蛋1个半 白砂糖30克
低筋面粉40克 黄油10克
D. 水果条模具2个(以上材料,都是按照模具大小准备)
千层酥皮(没有可以不放)
制作过程:
1、鲜玉米洗干净擦干水分,准备这样的刮皮刀一把
2、沿玉米粒的脐部上方,将玉米粒取下
3、开口松子若干
4、剥出松子和鲜玉米粒混合,备用
5、材料B的内容,放入面包机和成面团,初期发酵(材料很少,建议手揉面团,俺对俺滴面包机表示惭愧)
6、初期发酵2倍大的面团取出,将玉米、松子均匀揉在一起(玉米和松子用一半)
7、面团分两份,分别擀成长条形,即成为面包胚
8、酥皮从冰箱拿出室温软化回温,擀成模具大小的长条形
9、先将酥皮放入模具(酥皮只剩下一个的量了,就做了一个)
10、随后将擀好的面包胚放入,温暖湿润处再次发酵2倍大
11、将材料C里面的鸡蛋打入无油无水干净容器,放入白砂糖,放置于热水上面,打发至糊状,表面划出清
晰纹路不会很快消失
面粉过筛,和蛋糊搅拌均匀
{zh1}加入融化的黄油,搅拌均匀,即成为蛋糕糊
12、将蛋糕糊放入二次发酵好的面包胚上面,并将另一半玉米松子均匀撒在上面
13、烤箱预热160度,烤40分钟
14、稍稍冷却后脱模,由于模具的关系,表面蛋糕颜色很好,但是底部的面包和酥皮仍然很湿
15——16、没关系,烤箱继续上火预热,然后再次将蛋糕一面向下放入烤箱,除蛋糕一面,其他5面戴
隔热手套定时翻转,分别烤至颜色焦黄
兔子感慨,美食之所以称为‘美’食,是一个综合从视觉、嗅觉{zh1}到味觉的体验,能够使人在感官享受的同时,发自内心的产生‘感激’和‘赞美’之情。
这款组合,集面包的香、蛋糕的甜、酥皮和松子的脆、鲜玉米的嫩,以及它们各自味道的综合,咬一口在嘴里——哦,我真的真的被感动了呢。
好吃的东东,兔子从来都不独吞,强烈推荐!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!