by? 蔓玫

（手绘作品请勿转载）

“Are you going to Scarborough Fair?

Parsley sage rosemary and thyme

Remember me to one who leaves there

She once was a true love of mine”

???????????????????????????? ——《Scarborough Fair》

“问尔所之，是否如适？

蕙兰芫荽，郁郁香芷；

彼方淑女，凭君寄辞，

伊人曾在，与我相知。”

????????????????????????????? ——《斯卡布罗集市》

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你可曾听过脍炙人口的经典老歌《斯卡布罗集市》？这首来自电影《毕业生》的插曲，抑扬顿挫，始终反复着那样的字句：“芫荽（parsley）鼠尾草（sage）迷迭香（rosemary）和百里香（thyme）”这四种在西方备受推崇的香料植物，有人认为是分别代表爱情的甜蜜，力量，忠贞和勇气，也有人认为它们作为抵抗死神的草药，欲说还休的是对已逝恋人挥之不去的思念。无论如何，这些植物的香气始终萦绕在这首歌的悠扬旋律之中，成为那场鲜血淋漓的战争中一份近乎孤注一掷的温柔念想，一种芬芳而无从捉摸的抚慰。花香在西方世界中的精神力量，从此可窥见一斑。

至于在古老悠久的东方大陆上，中华民族对芳香花卉的推崇，可谓世上无有出其右者。相比其他，香花似乎最能够代表一种中国传统的审美理念和文化精神。早在春秋时代，屈原《离骚》中即每每以芳香植物自比，以喻人品端正、情操高洁，“美人香草”一说亦是由此而来。及至对于国兰、茉莉、米兰、桂花等外形朴素、但极具芳香的花卉的欣赏，自然更是历久弥新。这些“动人于无色无形”的香气，扑面而来，每一种都是自然神奇造化的产物，每一种都拥有自己独特的个性与意蕴。今天，M. Flora带你一起，远离尘嚣，闭上双眼，静听暗香为你诉说别样的故事。

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荷 Nelumbo nucifera

“涉江采芙蓉，兰泽多芳草。采之欲遗谁，所思在远道。”那么多年前，古诗十九首就已借着荷花写自己情思的样子。周敦颐的《爱莲说》，一句“花之君子者也”，从此也给了荷花一个更加确切的名分。事实上，它的历史比我们所能够想象的更为久远，中国早在三千多年前即作为原产地栽培之，曾于多处出土的已碳化的古莲子，年代长逾千年，重见天日后仍可发芽。

在所有的花儿里，荷花的气味应该是最别致的一种。香远益清，说不上如何芬芳扑鼻，却是兀自带有一股只可意会，不得言传的禅意。它的一切仿佛都是一副非常简单的样子，花和叶都是简洁又空明的线条，构成的形状却是异常的和谐圆满。最重要的是它的“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，与佛教所弘扬的出自尘世而不为所染的清净思想，可谓不谋而合。佛家众神每每以莲为座，或手执莲花，自不是无中生有。多本经典经文中亦每每以其作比，以《疏十二》说的最为妥帖详细：“‘观莲花不观余花耶？’此亦有意，如世莲花处污泥之中，生处虽说恶，而莲花体性清净，妙色xx，不为诸垢所染。凡夫变复如是，虽种种不尽三毒过患无量无边，亦此莲花三昧甚深，果实皆生其中，即是如来平等大慧之光也。”

荷花别名有芙蕖、菡萏、水华、玉环等多种，均为古名，颇有汉唐遗韵。其花、叶、莲子、莲藕均有别致清香，常用作案头点缀或佛龛供花，在饮食烹饪中亦甚具奇效。莲子莲藕姑且不论，之如荷花茶、荷花糕、荷花露、荷叶粥、荷叶蒸肉等，大多也都取其弥久香味（相比其他芳香花卉多作香料用途，荷香的用法倒是更多被用来入馔了~）。荷性温，味苦甘，具有xx止血、化瘀止痛、消风祛湿、清心凉血、补脾涩肠、生津止渴等功效。尤其适合炎夏长夏。

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玉簪 Hosta plantaginea

说真的，玉簪的花朵真是与这个名字贴切之至。夏天从翠绿挺拔的枝头抽出一簇簇颀长花蕾，那么洁白柔嫩，玉一样的颜色，形状也是像极姑娘头上的发簪。其性喜幽凉荫蔽之处，清香动人，似乎倒是更适合“为有暗香来”这么个形景。和玉兰、琼花一样，芳香的白花总是让人感觉带着纤尘不染的仙气。玉簪又号称“江南{dy}花”，说起来便有那么一个来历——西王母邀宴天界众仙，酒过三巡，仙女们已有醉态。云鬓松散而玉簪跌落，入凡间而为玉簪花。黄庭坚有诗云：“宴罢瑶池阿母家，嫩琼飞上紫云车；玉簪堕地无人拾，化作江南{dy}花。”便是{zh0}写照。又有诗句说“淡然相对玉簪香”，其花香之清透幽远，余音绕梁，意境十足，不可多言。

玉簪为百合科玉簪属宿根草本，株高30cm-50cm。叶基生成丛，卵形至心状卵形，基部心形，呈弧状。总状花序顶生，高于叶丛，花为白色，管状漏斗形，浓香。花期6月-8月。该属植物皆极具观赏价值，同属有淡紫色花朵名紫萼，此外叶片亦有丰富的不同形态与颜色，许多种也可作观叶用。如狭叶玉簪、波叶玉簪等，顾名思义，前者叶片较普通玉簪更为苗条修长（即植物学定义上的卵状披针形至长椭圆形），并有白叶、花叶等变种；后者叶缘波状，温柔绵延，另具风采。此外嫩芽可食用，全草入药，花朵可用于提炼芳香浸膏。

玉簪

紫萼

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茉莉 Jasminum sambac

生长在华夏大地上的人，不会没有听过那首悠扬婉转，广为流传的《茉莉花》。又香又白人人夸，芬芳美丽满枝桠，歌词已足够精炼地描绘出她应有的样子。老实说，光是观花，那朵朵玲珑剔透的小蓓蕾点缀在圆润青翠的叶片间，固然淡雅纯净，但置身万紫千红之中，多少还是要觉得有些貌不惊人了。哦，不不不，当闻到馥郁香气的时候，你就再也不会在意这些。那些朝开暮落的小白花反而会让你惊讶——是怎样的，怎样的一种力量蕴藏在她单薄的小身躯之后，以致能够在灼灼的夏日里，散发出如此浓郁动人的花香？

茉莉一词，又写作莫离、抹丽等，实为木犀科素馨属多种植物的通称（如紫茉莉、鸳鸯茉莉等），国内通俗说法一般指双瓣茉莉Jasminum sambac，自东汉年间由印度传入本土，其香气即一直以来为世人所广泛喜爱，赞誉为“人间{dy}香”，并与兰花、桂花并称“三大香祖”。其花朵不仅用作居室车厢、发髻衣角点缀挂饰，亦有茉莉花茶、茉莉花饼、蒸茉莉花等多种食用方式，或以其中芳香成分提炼作精油或香水。苏杭一带尤重此花，江苏更将之定为省花。但因其原产热带，在五岭以北地区即越冬困难，必须作室内栽培。

茉莉为近攀援状灌木；嫩枝常披柔毛。单叶对生，阔卵形或椭圆形，有时近倒卵形；两面被稀疏长柔毛或无毛，背面叶脉腋内间有簇毛；叶柄有短柔毛或无毛。聚伞花序顶生，通常有花3朵，白色，极芳香，常有重瓣，总花梗披柔毛。浆果黑色，重瓣者常不结实。花期6—11月。

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姜花???Hedychium coronarium

如果你生活在都市，那么姜花这个名字也许离你会有那么点儿遥远。南方炎热的夏季，它也经常和栀子、茉莉一起出现在街头巷尾被兜售，但识得它的人明显就要少很多——因其别名香雪花、蝴蝶花，形态亦颇有相似之处，因此常被与鸢尾科的香雪兰和扁竹根（亦有别名蝴蝶花）混淆。对，因为它实在美得太沉默了，实在太过淳朴恬淡，总是一副离群索居的寂静模样。的确，也只有郊野才是它最适合的地方，白蝴蝶般翩翩点缀在山间溪畔，清新淳朴的气质，实非其他花卉所能及。

姜科植物中，药材、香料、观赏植物颇多，豆蔻的鲜妍，生姜的辛香，但再很难数出哪一种，比姜花更为柔情似水。它带着的是南方温润地带的气息，来自水草丰美处，得天独厚的婉约清秀。这样的白花多半是不耐久的，姜花和它的同类一样朝开暮谢，但此起彼伏，花期亦有数月之久。其花瓣洁白翻卷，开花时自绿色的花萼鞘中抽出，内层较为宽大、貌似蝶翼的双翼花瓣，实为瓣状雄蕊特别演化形成。花丝纤细颀长，酷似蝴蝶触须，因此许以“蝴蝶花”的别名，确是惟妙惟肖。姜花香气馥郁纯真，清新动人，具有舒缓、放松、提神、增进血液循环的作用。同时植株可吸收有害化学气体，因此也是做空气清新剂的不二佳选。其花瓣、嫩芽均可入馔，并具温中散寒、止痛消食之功效。

姜花为姜科姜花属多年生草本，叶形酷似食用姜，株高可达1.5米。地下根茎发达，横向呈匍匐生长，粗壮，淡黄色似食用姜。叶片绿色，全缘，光滑，长椭圆状披针形，长40cm，宽5～6cm，顶端尾状渐尖，基部渐狭；叶柄短，叶鞘绿色。初花期为5月下旬，6～10月为盛花期，11月花量骤减。

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薰衣草?? lavandula pedunculata

提到薰衣草，你会想起什么？香水，偶像剧，歌曲，写真集……对，你一定也知道法国的普罗旺斯（La province），这个拥有极为迷人的风土人情的美好地带，更是和薰衣草的魅力相得益彰。这种植物似乎总是与浪漫气息联系在一起——的确，它优雅的紫色花穗开到盛情之处，会连绵浩瀚成一片茂盛纯粹的海洋，微风过处，花朵连绵，浪潮摇曳，加上扑面而来的芳香，实在无法不令人动容。

这种被尊为“香草之后”的植物，在欧洲有着极其广泛而深远的栽培历史。如同荷花与佛教的不解之缘，薰衣草也与基督教有着奇特的联系。说法之一是认为圣母玛利亚曾将耶稣的衣服挂在薰衣草上，薰衣草从此即被赋予神性，名字亦是由此而来；之二则是描述玛利亚曾用薰衣草浸泡的水来清洗耶稣的衣服（相比前者，这个说法倒是把薰衣草的地位抬高了许多）；至于来自第三个版本的，则最为直截了当——玛利亚对着本没有香味的薰衣草祈祷，因此赋予了它香味，以及驱散恶魔的能力。

传说终究带有神秘的感情色彩，并已归于不可考。但西方人对于薰衣草普遍的推崇，却是着实有理有据。薰衣草一直被视为等待爱情、纯洁、保护、长寿、感谢、忍耐以及和平的象征，装有薰衣草干花的香包，自古以来常用于向恋慕之人表达爱意，或祈求幸福健康（但奇妙的是，它同时也代表着疑惑，据说是因为毒蛇喜欢藏匿在薰衣草花丛里）。

薰衣草原产地在景色优美的地中海沿岸，其芳香浓郁深远，具有安静xx、醒脑提神的功效，不仅在抚慰精神方面独树一帜，药用价值也十分之高，可xx至少70种疾病，如感冒、xx、湿疹、烧灼xx等。极早年罗马人即用之进行沐浴或清洁伤口，希腊人则以之xx咳嗽；中古时期已充分用于医药，因其分布广泛，被称为“穷人的药草”；至于在园艺、烹饪、美容及香水行业中的应用，更是不胜枚举。

薰衣草为唇形科多年生草本或小矮灌木，品种极多。植株丛生，多分枝，常见的为直立生长，株高依品种有30～40厘米、45～90厘米，在海拔相当高的山区，单株能长到1米。叶互生，椭圆形披尖叶，或叶面较大的针形，叶缘反卷。穗状花序顶生，长15～25厘米；花冠下部筒状，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂；花长约1.2厘米，有蓝、深紫、粉红、白等色，常见的为紫蓝色，花期6-8月。全株略带木头甜味的清淡香气，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味。最为神奇的一点是，也正因其芳香浓郁，薰衣草几乎没有病虫害，因此也无需喷洒农药。

注：除手绘插画外，所有图片来自网络。