客家金耳，我在梅林农批二楼卖客家特产的地方买的。颜色比普通白木耳略黄，个头小点，据说含有更多胶质，但是我吃起来没啥特别软糯的感觉。我准备下次还是去淘宝卖古田银耳，据说那个非常糯。曾看到一则中评，说那银耳煮了太糯，好像加了淀粉似的，笑死我了，原来这样都可以给人中评，店主真冤。
材料：红薯，客家金耳，干红枣，黄冰糖，姜
红薯买的时候要买断面金色的那种，不要买浅黄的，金色那种就是很软很稀的红心薯，很好吃。
做法：客家金耳泡发，一朵即可。姜切片，派送。红薯去皮切块。 将材料一同放入炖锅中，炖2小时，加入黄冰糖，再炖半小时即可。
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