不靠谱版,尒尒瞎折腾的私家酸辣鱼。。。请勿以市面上正版相比较。。。
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还指望着xx能出门玩呐,结果周六一起床,还没开始活动哩,窗外就开始滴滴哒哒的下起雨来,偶最不喜欢下雨了,哪哪都是湿的,算了,不出门了,在家自个玩。
周四的时候,俺接到娘的电话,说收到一个好漂亮滴锅,俺想了想,哦,是乐扣滴呐,这么快就到了。回家就赶紧打开锅来看,材质没得说,全不锈刚才质,拿在手上沉甸甸的,极有手感,表面亮光光的,贼漂亮。像俺们这种混厨房的人,没有啥比看到这种好玩意儿更高兴的事了。刚好没法出门,赶紧把这锅用用。
这锅是酷菲偲煎锅(LCP2265),不锈钢锅(单把,26CM)- 7MM 厚度的3重热底板,有效防止烹饪时部分食物粘在锅上的情况。能保持食物的原汁原味.
开始使用前,俺娘帮俺给锅洗了个澡,然后又帮她做了护理,说明书上写说,初次使用时要先在锅具内放入约2/3容量的水和1勺醋,加热清洗后再使用。烹饪的时候要用中低火烹饪。
偶开始在家翻箱倒柜哩,找来找去,找到新买的红鲳鱼,还有一包从千里外给俺快递来滴东北酸菜,还有香菇、榛蘑、杏鲍菇等干货,真是感动极了,快递是送到俺公司的,拆包装的时候我同事都很好奇,怎么会有人快递这种东西,我说,你们不懂,这比啥其他的礼物来得更加的贴心,只有爱美食的人才会体会到其中的快乐。谢谢小熊!!!
另外,同{yt},俺也收到给俺滴奖品,六月鲜辣酱、酱油、黄飞红花生、胖星儿姐姐签名书等一些其他的礼物,那个辣酱贼好吃,我开盖后挖了好几口,这次也一起加在鱼里煮,感谢蜂厨,祝蜂厨越办越好。
嗯嗯,说了好多感谢,现在开始说菜,于是乎以上种种,俺就想着做个酸辣鱼吧,是尒尒版不靠谱的私家酸菜鱼。。。
原料:
红鲳鱼1条、酸菜半颗、冻豆腐1块、青红辣椒各1条、姜1小块、辣椒酱2勺、鸡精、糖适量
制作过程:
1、红鲳鱼洗净斩件;酸菜切斜刀片成片;冻豆腐切块;青红辣椒剖开去籽切小段;姜洗净刀背拍开;烧一壶开水备用。
2、锅中座油,先把红鲳鱼放到锅中煎至两面金黄,捞出备用。
3、煎鱼剩下的油炒香酸菜,把煎好的鱼铺在上面。
4、锅中倒入热开水,把鱼淹没,加入姜块一同煮制,继续把水烧开。
5、加入切成块的冻豆腐,挖2勺甜辣酱加入鱼汤中继续煮开。
6、{zh1}加入青红辣椒,加少许糖和鸡精码味即可。
TIPS:
1、烧鱼一定要用热水,用凉水整锅鱼汤就废了。
2、此菜不用再加盐了,酸菜本身有加盐去腌制,再加盐就太咸了,可以加点糖中和咸味。不够咸再加点鸡精即可。
这个锅有2.7L的容量,虽然说是煎锅,可是我觉得拿来当炒锅,小汤锅都是没有问题的。
料还是很丰富滴。。。。有酸菜、冻豆腐、鱼肉。。
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