黑木耳是我们日常餐桌的常客，它不仅味道可口，也是一味防病治病的食疗佳品。 
    本人在二十多年前患了心脏病，开始是胸闷，有时觉得上不来气，上楼费劲，中间还得 
歇一歇，后来去医院检查，说是冠心病，心脏供血不足。吃了一些药，觉得像好一些了。后 
来，觉得心跳的慌，像扎巴约的，连左肩也不得劲。有次去沈阳，去xx医院彻底查了一 
下，检查结果是心律失常，左心室肥大，还有早博。医院给我开了药,是山海丹.就是马季做 
广告“还你一颗健康的心脏”的山海丹。吃了几年，还算可以，但有时心脏还是难受。 
    2001年秋，我的心脏又犯病了，这次是心跳得特别厉害，浑身没劲,满脸冒大汗，像有 
种濒死的感觉。我的家人赶紧找车把我送到医院，医生检查后，确诊为严重心律失常，心动 
过速，每分钟心脏跳动二百多次，如不及时抢救，将有生命危险。这次，在医院住了半个 
月,花了三千多元,才出院了。二十多年来，我吃了很多管心脏病的药，但始终是好好犯犯， 
真是如古语所说“得病如山倒，去病如抽丝”。 
    2002年3月，我看到中国首席健康教育专家洪昭光教授的“知识就是健康”的讲座，他 
在讲餐桌上的红黄白绿黑时，说：“黑就是黑木耳，它对调节血液黏稠度有很大好处，它 
能抗血小板 聚集，降低血粘度。黑木耳吃后，血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易 
得心脏病。” 
    黑木耳的作用是怎样被发现的呢？这是1983年一个美国医生偶然发现的。{yt}看病，病 
人是美籍华人，医生问：“你怎么搞的，是不是药吃多了？”“没有啊”医生问“那你最近 
吃过什么吗？”病人说：“我前天到过中国城，吃了一顿中国饭，木樨肉，有肉片、鸡蛋、 
还有黑木耳。”美国医生一想，肉片没用，鸡蛋更没用，恐怕是你们中国人爱吃的那种黑色 
的木耳吧，不信你再去一趟试试看。再去一次，果然见效了。{zh1}他研究发现，原来是中 
国的黑木耳降低血黏度。 
    洪昭光教授说：“这里给大家介绍一个小偏方，是一个病人介绍的，这个病人是台湾的 
企业家，有冠状动脉狭窄堵塞，需要做手术，到美国检查发现的，但当时做不了，让他一个 
半月后再来手术。到时间，他做好了手术的准备。谁知美国医院的医生一检查，他心脏堵 
塞的血管全通开了，不用做手术了。问他你回去后怎么治的，他说我回去这段时间就吃一 
个小偏方：10克黑木耳、50克瘦肉、3片姜、5枚大枣，倒入6碗水，用文火煲，煲到只剩 
两碗水，放点盐、味精，每天1次，结果就不用手术了，心脏病也好了。这是他的经验介 
绍，至少降低血黏度以后有助于血栓溶解，供大家参考。” 
    当时看到洪教授的介绍，我想：既然这个台湾人能吃这个偏方治好心脏病，我也要试 
试。于是备齐了原料，从三月中旬开始，每天晚饭前，老伴用小锅，放了6碗水，放入先 
泡好的一小碗木耳，（大约也就10克）切了1两瘦猪肉，又放了3片姜（切碎）、5个大 
红枣。这四样加水烧开后，用小火煮15一20分钟。煮好后，放点盐和味精，盛到大碗， 
连干的带稀的也就一2大碗。每天晚饭时，我就把这碗木耳当菜吃，边吃饭边吃木耳。 
    台湾人吃了一个半月，我说：“我就吃它两个半月！”真是恨病吃药，怎么说这木 
耳也比药好吃。有天，我看了一个材料。中医认为，黑木耳性平、味甘，能凉血止血， 
和血养营。黑木耳营养丰富，除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁、钾、钠等微量元素， 
还含有少量脂肪、粗纤维、微生素B族、维生素K、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的 
成分。其中维生素K，能减少血液凝块，预防血栓的形成。研究发现，常吃黑木耳可抑 
制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管 
病颇为有益。这样，就更坚定了我吃木耳的决心。 
    我每天晚饭时，天天吃一碗炖好的木耳。还别说，这木耳里边还加了1两瘦肉，味道 
真是很鲜美。后来，我看到一篇材料说如果每天喝点红葡萄酒，对软化血管、xx心脏 
病有好处。因为葡萄富含钾元素，能调节心博次数。葡萄中所含白藜芦醇有保护心血管 
系统的功效。这样，每天晚饭时，一边喝1小杯红葡萄酒，一边吃木耳。你说这不也是享 
受吗！ 
     吃了两个半月的黑木耳，自己感觉心脏比以前强多了，跳的有规律了，出气也不难 
受了。老伴说“你这木耳没白吃，还真管用了。”再有难受的时候，含几粒xx救心丸， 
也就缓解了。一晃到了天冷的时候，老伴说“天冷了，又快到心脏病发作的时候了，你 
还是再吃点木耳吧？”我一想也对，再有两个多月就要过春节了，到那时，再吃点鸡鸭 
鱼肉，油腻一大，血管还不得堵吗？于是我又吃了两个月，平平安安地渡过了春节。 
     就这样，2003年，2004年每年的春秋两季都吃两个月的木耳，我的冠心病就彻底好 
转了，不用天天吃药了，心也不难受了。几年来，吃木耳治心脏病的小偏方，我告诉了 
不下四五百人，我想让更多的病人早日解除疾病的困扰，健康活到一百岁。 
     {zh1}用洪昭光教授的一首诗<长寿诗>作为本文的结尾。 
                       天天微笑容颜俏，七八分饱人不老， 
                  相逢莫问留春术，淡泊宁静比药好。