木耳拌藕片——节后来点清爽健康的!-美味关系-搜狐博客

2010-01-04 | 木耳拌藕片——节后来点清爽健康的! 该日志已被收录

木耳拌藕片

 

 花开 大家新年快乐!2010年{dy}帖哈! 大笑 

元旦三天假期过去,不知大家有没有吃到脑满肠肥。前几天看一个电视节目,某专家说,现在中国人总是把节日变成了“吃”节,一到节日就是大吃大喝度过,再比如中秋节是月饼节,端午节是粽子节等......总是离不开吃,要我们慢慢去调整过来,要把“节”过回传统中的那个意义......我这个俗人怕是回不去了,不管过不过节,我的人生爱好都是吃!唉! 流汗 

 

话说这个木耳拌藕片是我的看家菜之一,毫不费劲的! 偷笑 关键词:清爽、解腻、健康、好吃、简单

 太阳 例子一:某日我做了木耳拌藕片,正好朋友小金约我碰头,于是我用保鲜袋装了点给她尝尝,当日无反馈,几天后的一个xx的上午,七早八早就打电话给我,说她正在超市选购,说我拌的藕片好好吃,问要买些什么调料,她要学做......

 星星 例子二:圣诞期间我外出去了肇庆,小贝发短信给我:朋友来吃饭,拌莲藕怎么做?

 我回:木耳焯水捞起,盐、生抽、醋、糖、辣椒油、花椒油、芝麻油随便扔

 据说,当晚此菜超级受欢迎,风卷残云,一扫而空!

 

 

 

原料:莲藕一段,胡萝卜一小段,泡发木耳若干

制作:

1、莲藕和胡萝卜分别洗净切片,泡发木耳去硬块用手撕小朵

2、烧开一锅水,放几滴油,然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿,再放入木耳焯熟(同时放也行)

3、至藕片变得透明,即把全部食材捞起(我一般用筷子夹起,不喜欢把水份沥得太干,有点汁才好味)

4、准备一碗调味汁:白糖、盐、醋、生抽,先拌匀使糖融化,淋到木耳藕片胡萝卜上,再加入适量的辣椒油、花椒油和香油,拌匀即可(要是懒得准备汁,也可以直接加到食材上一边拌一边调味,多尝尝就好了)

 

菜品特色:清爽、解腻、健康、好吃、简单

美味提示:加几片胡萝卜不仅能在色彩上做点缀,口感上更清甜,也令营养更全面

 

营养价值(以下来源于网络):

木耳:

1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体xxx,经常食用可xxxx。

 

莲藕:

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来xx热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血xx:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补xx血,增强人体xxx作用。故中医称其:“主补中养神,xx力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

 

胡萝卜:

胡萝卜中富含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、挥发油、维生素A、维生素B2、花青素、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,能够满足人体所需的多种营养,营养价值高,对人体健康有多方面的保健功能,故有“小人参”的美誉。

 

 

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