2010年05月06日 22:15

花生油营养丰富、口感好，是消费者食用较多的生活用油。而山东一家年产量千万斤的油脂厂，竟然用棉籽油和油加入花生油香精进行勾兑，并且“贴上什么牌子就是什么牌子，油都是一样的油”。随后精美的外包装和名人广告效应，创造出了价格不菲的“压榨一级花生油”。中国质量万里行记者通过15天时间、行程2000多公里的明察暗访，了解到这些伪冒花生油借助邮政物流、大型超市等销售渠道，销往山东、河北、山西、江苏数省城乡，年销售额数千万元。

中国质量万里行杂志

文/张伟龙 本刊记者 刘畅

胡光宇在山东经营粮油生意10余年，一直xx食用油市场的变化，他的总体感受是：食用油品牌层出不穷，市场竞争日益惨烈，油的质量也一年比一年令人担忧。

胡光宇说，我国目前食用油市场的容量和前景令人眩目，上个世纪80年代，我国食用油年消费量不到600万吨，现在销量达几千万吨。特别是老百姓生活品质提高了都喜欢吃花生油。但是有一个奇怪的现象：花生原料的增长幅度是有限的，但市场对花生油的需求及花生油的销量一直在增长，油原料和油成品增长之间的差距非常大。原料不足油产量怎么会一直在增长呢？

不用花生就能产出花生油

胡光宇曾在淄博做生意，主要经营粮油，近日他向中国质量万里行披露了棉籽油、大豆油、花生油香精勾兑，冒充花生油的内幕。

“任何一种食用油勾兑花生油香精就等于压榨一级花生油。”

胡光宇说。他以前经营的所谓纯正花生油大都是用精炼棉籽油和大豆色拉油勾兑的。

一般勾兑花生油大都是用大豆色拉油和精炼棉籽油，这样勾兑出来的花生油很香，而一般人买花生油只看颜色、闻香味，特别是添加花生油香精之后，勾兑的花生油从外观、香味上根本辨别不出真假。

胡光宇现在虽然有房有车，在别人看来生意做得很成功，但他却自认为在做人方面很失败。因为他所谓的成功是靠销售“勾兑油”得来的。

胡光宇想着自己多年来经营的“坑人的生意”，愧疚感无法用言语表达。

胡光宇表情痛苦地说，他虽然不再销售“勾兑油”了，但这种油在市场上依旧很多。

勾兑油已经成为行业里的一个。这是因为做真正的花生油生意，利润很低。胡光宇说，在他刚开始做花生油生意的时候，也做真的。可是别人做假的，跟他卖同样的价钱，甚至比他的价钱卖的还高，愣是比他的销路好。

3月22日，中国质量万里行记者前往河南工业大学粮油食品学院，寻找鉴别勾兑油的科学依据。刘玉兰是油脂工程系的教授，从事油脂研究工作多年。

“油兑油，鬼见愁。”刘教授语出惊人。刘玉兰进一步解释说：“勾兑的油很难分辨出是什么油，目前的技术也只能识别出是否属于纯正的花生油，即便是用其他的油勾兑，也分辨不出来勾兑的是什么油。”

刘教授说，如果是勾兑油标注“压榨一级花生油”，肯定是不符合国家相关规定的。“勾兑的油必须得标明是调和油”。

在北京的一家超市内，记者仔细观察了部分调和油的外包装标签，发现上面详细标注了含有的成分，却没有注明具体的配比含量。这些调和油的成分少则由两种油料组成，多的达到近10种。

国内某xxxx的一款食用调和油，由大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、亚麻籽油、红花籽油等组成，但基础油是哪种就不得而知了。另一种品牌的橄榄葵花油，其中橄榄油成分多还是葵花油成分多，也无从辨别。

(文中胡光宇为化名——编者注)