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一、介绍
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中文名称————肉桂酸甲酯
中文同义词————苯丙烯酸甲酯;桂皮酸甲酯;肉桂酸甲酯;Β-苯丙烯酸甲酯;肉硅酸甲酯;3-苯丙烯酸甲酯;肉硅酸甲酯
英文名称————Methyl cinnamate
CAS号————103-26-4
分子式————C10H10O2
分子量————162.19
EINECS号————203-093-8
二、物理性质
熔点 ————34-38 °C(lit.)
沸点 ————260-262 °C(lit.)
密度 ————1.092
折射率———— 1.5771
FEMA ————2698
闪点 ————>230 °F
性状 ———— 白色结晶
包装 ———— 200KG/塑料桶
三、应用
1 GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。有良好定香作用。主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等型香精。
2 用于香料工业作定香剂，常用于调配康乃馨、东方型花香香精，用于肥皂、洗涤剂，也用于风味剂和糕点。作为有机合成中间体，主要用于医药工业。
3 主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等香精
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