北京中硕：豆腐及豆制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属xx蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。北京中硕：中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有xx和中、生津xx、xxxx的功效，可用以xx赤眼、消渴，解硫黄、烧酒毒等。豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。北京中硕：多吃豆腐导致碘缺乏

北京中硕：豆腐与肾脏的关系 问题3：北京中硕：促使动脉硬化形成。美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰厚的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

 豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成的{zd0}众化的烹饪原料之一。北京中硕：多吃豆腐加重肾脏负担

  问题5：北京中硕：促使痛风发(_bei jing zhong shuo _cu shi tong feng fa)作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食豆腐易导致痛风发作.故痛风病患者要少食 !

  问题2：北京中硕：加重肾脏负担。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，{zh1}大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。北京中硕：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

  问题4：北京中硕：导致碘缺乏(_bei3 jing1 zhong1 shuo4 _dao3 zhi4 dian3 que1 fa2)。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。北京中硕：长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病 !

北京中硕：豆腐不宜多吃 加重肾脏负担 可见(ke jian)，北京中硕：豆腐虽好，也不宜天天吃 一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食. （ 来源：《中国中医药报》)