经常在夜半饥肠辘辘的时候，躺在床上回想曾经吃过的各种美食。北京烤鸭算不算呢？

    {dy}次吃全聚德，竟然是在杭州，也就是9年前吧。现在想来真是有些奇怪。不过听说杭州全聚德早就关门了，南方人还是很难接受油腻腻的烤鸭。

    在北京的这些年，去了无数次全聚德和便宜坊。说起来有些惭愧，对于这两种xx不同风味的挂炉和焖炉烤鸭，我几乎没有注意到它们的口味差别。我印象里，好像两种都差不多。

    搬到方庄之后不久，在方庄环岛开了一家全聚德，据说是全北京{wy}的社区店。里面的精品烤鸭只有98元，而在前门王府井之类的则要168元，不过07年后已经涨到跟其他店xxmatch了。经常在晚上下班回家后看见若干辆大巴拉着老外们前来吃鸭子，可老外们明显对隔壁更金碧辉煌的金鼎轩感兴趣，哈哈。。于是经常跑到那里去解馋。实际上经常是两个人先点一大桌子菜，包括我的{za}芥末鸭掌，等到烤鸭片好端上桌的时候，基本上已经快吃饱了，实在是吃不下了。只好打包，还有一只肥肥的鸭架。

    有人总说北京烤鸭腻，其实我觉得是挺好吃的。尤其是鸭胸那一点点脆皮，蘸上白糖，简直是入口即化，高糖高脂肪美食的典范之作！掰开芝麻火烧，往里面填上鸭肉，葱丝，黄瓜条，蘸上甜面酱，弄到像一个汉堡包为止，然后张开大嘴一咬，鸭油一直流到嘴边，真是太幸福了！或者可以斯文地摊开荷叶饼，刷上甜面酱，一层层地放入鸭肉葱丝瓜条，用叠被子的方法精心卷好，一大口一个。同样可以体会到滋生的幸福感。

    以前总是用鸭架熬汤，后来才发现椒盐鸭架其实更好吃，类似于川菜中的辣子鸡。打包回去的鸭架，只有用来熬汤了，加上白菜和粉丝，撒上白胡椒，味道也是不错的。

    再后来，方庄的都一处也变成了便宜坊的成员，开始卖起了焖炉烤鸭。说起这个便宜坊，可真是一点都不便宜，它的蔬香酥鸭比全聚德的精品烤鸭还贵，而且还配了些萝卜苗啊，香椿芽之类的配菜。吃了好多次之后，还是全聚德的好。

    对于从外地来北京的人来讲，没在全聚德吃过烤鸭，这趟北京之旅总会有遗憾吧。在全聚德，除了自己经常跑去大快朵颐之外，还请过同事，同学，朋友，表弟。06年爸爸妈妈到北京来的时候，{dy}顿就带着他们到了全聚德，也算弥补04年的时候没有吃上xx北京烤鸭的遗憾。转眼又是三年多的时间过去了，sigh，时间有时候过得也挺快的啊。