枣泥桃酥
[原创 2010-05-04 23:36:50]
枣泥桃酥原料:红枣泥250克，面粉500克，猪油125克，山药、核桃仁各50克。
枣泥桃酥的做法:
将核桃仁碾碎，加入枣泥做成馅。将面粉200克放在面板上，加入猪油lOO克，拌匀成千油酥。再将剩余面粉放在面板上，加猪油25克和水适量，和成油面团。将干油酥包入油面团，卷成筒形，按每50克油面团做枣泥桃酥2个，用刀切成剂子，擀成圆皮，将调好的枣泥馅包入，搓成椭圆形坯。可用花钳压按椭圆坯成形或带花纹。锅内猪油烧至六成熟时，将生坯放人炸至见酥、浮面呈黄色即可出锅。
枣泥桃酥功效:健脾xx。
保健应用:当早点食用。适宜用作未老先衰，年老体衰者的保健食谱。肥胖者不宜多吃。
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