关于软饮料的危害性5月26日又有了新说法。英国谢菲尔德大学的科学家指出，他们在芬达和百事极（pepsimax，一种不含糖分的特制可乐）中发现的一种常见防腐剂可切断DNA的关键部分。这种危害通常和衰老、酗酒有关，并最终导致肝硬化和帕金森综合征等退化性疾病。

　　损伤细胞“发电站”？

　　问题集中在苯甲酸钠E211的安全性上。该物质由安息香酸中分离出来，是一种被全球碳酸饮料行业使用数十年的防腐剂。它自然生长在浆果中，被大量用来防止雪碧、Oasis和DrPepper等软饮料的发霉，也被用在腌制品和调味汁中。

　　关于苯甲酸钠会引发癌症的担忧早已存在。当它在软饮料中和维生素C等添加剂混合后，会产生致癌物－－－苯。英国食品标准局去年对饮料中苯的调查发现，四个品牌的饮料含有高含量苯。

　　26日，多年来对苯甲酸钠进行研究的谢菲尔德大学衰老问题专家彼得.派普说出了另一种危险。作为分子生物学和生物工艺学教授，他在实验室测试了苯甲酸钠对活酵母细胞的影响，发现这种物质破坏了DNA的一个重要区域－－－细胞的“发电站”线粒体。“线粒体消耗氧气来给人提供能量，如果你破坏了它，细胞将出现非常严重的故障。现在有大批疾病和DNA的破坏有关－－－帕金森综合征和大量神经退化性疾病，但首先还是产生衰老。”派普说。

　　长期影响无法确定

　　苯甲酸钠的使用得到了英国和欧盟的认可，但在派普教授公布这一发现后，英国议员呼吁立即展开调查。议会超党派环境团体的主席诺曼.贝克说：“许多添加剂相对较新，它们的长期影响还无法确定。这种防腐剂显然需要食品标准局的进一步调查。”

　　世界卫生组织2000年对苯甲酸钠的检查得出结论：它是安全的，但现有科学对其安全性的支持是“有限的”。派普教授表示，美国食品和药品管理局的检测已经过时。“食品行业会说，这些化合物经过检测，它们是xx安全的。”派普说，“但以现代安全测试的标准来看，这些安全测试是不充分的。和所有事一样，安全测试也是向前发展的，你做的检测可以比50年前严格得多。”

　　可口可乐以及Britvic公司的百事极和轻怡可乐都含有苯甲酸钠。其生产商和英国软饮料协会表示，它们将添加剂的安全性检测委托给了政府。

　　这一发现可能将加剧关于食品添加剂的争论，此前有研究认为食品添加剂导致儿童多动症。

　　“我们的产品{jd1}安全”

　　针对英国媒体5月26日关于软饮料所含防腐剂会对人体细胞产生严重损害的报道，两大知名软饮料生产商可口可乐和百事可乐中国区的公关人员向记者表示，暂时还无法就此给出回应。

　　由于正逢xx，可口可乐（中国上海）的公关人员表示，还没有听说相关的报告内容。而百事可乐（中国）负责饮料业务的公关经理李凌则表示此事需向总部作进一步了解和查证。但李凌反复向记者强调，百事公司的产品是严格按照国际和国家标准生产的，“是{jd1}安全的”。

　　此前，有英国媒体报道，可口可乐公司发言人称：“我们在一些产品中使用防腐剂－－－特别是那些含水果的－－－以确保它们在保存期限内不变质。我们所有的成分都被英国和欧盟食品监管机构认可为安全的。”

　　添加剂，不得不提防

　　和许多孩子一样，9岁的李.布尼阿克喜欢汉堡包和碳酸饮料，而与别的孩子不同的是他不同寻常的破坏性和攻击性，以及经常的xx。多年来，李的母亲带他看了各种各样的专家，都xx不了这些疾病。最终，有人建议他停止喝软饮料和吃有添加剂的糖果，结果病情明显好转。

　　李是英国因食用含添加剂食品而产生行为问题和生理疾病的儿童之一。26日，英国谢菲尔德大学的发现表明，常见防腐剂苯甲酸钠拥有严重伤害DNA线粒体的能力，导致人类患肝硬化和帕金森综合征等退化性疾病。该发现进一步加剧了关于食品添加剂的争论。

　　英国阿尔斯特大学的生物成像专家霍华德则质疑，对添加剂进行单独测试是否恰当。2005年，霍华德领导的研究显示，薯片和碳酸饮料中一些添加剂结合在一起，可产生的影响是这些添加剂单独产生影响的七倍。

　　“没人真的知道这些化学物质可能会干什么，特别是在开发的早期。这些物质太复杂了。”霍华德教授说。（本组稿件据东方早报）

　　晚报讯 据美国公共卫生期刊报道，美国纽约的一个独立实验室揭露，包括芬达等在内的众多软饮料中，都含有苯甲酸钠与维生素C，这两种成分可能相互作用成为苯，而苯是致癌物。随后，英国食品标准局对各饮料生产厂家的产品进行检测，检测结果显示，在230种软饮料中，部分饮料的苯含量甚至超标8倍。

　　这项收集5000多名15至16岁青少年的研究显示，含糖软饮料的摄入量与青少年精神健康有着明显关联，与其行为异常、多动症等也有较复杂的关系。“精神问题、多动症与青少年饮用含糖软饮料的量有直接线性关系，即含糖软饮料摄入越多者，患忧郁症等精神问题和多动症的可能性越大。”研究者表示。此外，研究人员还称，约有10%的男孩、2%的女孩每天喝4瓶以上软饮料，而他们的问题也最严重。研究者分析说，软饮料中的其他成分，比如xxx，可能是导致上述病症出现的原因。

　　“喝水也能长肉”的说法，日前被美国研究者证实。一篇刊登在医学杂志《柳叶刀》上的论文指出，一个孩子如果每天喝一听饮料，他发生肥胖的几率就会增加60%。这一论点也已经被我国肥胖专家多次重申。

　　这一研究项目是美国波士顿儿童医院完成的。研究者对548名年龄在11至12岁的孩子进行了长达两年的跟踪调查。结果发现，每个孩子平均每天喝一听软饮料，肥胖的发生率就会增加60%。这与他每天吃多少东西，看多长时间电视或者做多少运动没有关系。

　　所谓软饮料，就是不含酒精的饮料。北京协和医院的史轶繁教授说，饮料导致肥胖，早就该引起大家的重视。作为肥胖者的“大国”，我们往往只注重“节食xx”，但对于含糖份和热量都很高的饮料还没有足够的防范意识，比如“可乐”类和其他碳酸饮料，对肥胖的作用{jd1}不低于固体食物，可以在不知不觉中导致人发胖。史教授说，“可乐”就是很强的“催肥”剂，一听“可乐”所含的热量，需要步行40分钟才能xx消耗掉。目前我国都市人群中正在悄然形成一个“可乐族”，他们少喝或者不喝白开水，只喝“可乐”。这一人群也同样是肥胖的高发区。对他们来说，“可乐”类饮料的过多摄入，可以使节食的xx疗效化为泡影。

常见添加剂

　　酒石黄：染料

　　可引发xx发作并和甲状腺肿瘤有关。用于软饮料染色。

　　喹啉黄：染料

　　广泛用于系列的xx，但可导致皮炎。

　　日落黄：染料

　　副作用是麻疹、肾肿瘤、恶心和呕吐。

　　二蓝光酸性红：染料

　　从煤焦油中提取，可导致xx病的不良反应和对阿司匹林过敏。

　　胭脂红素：染料

　　动物中的致癌物质，可产生xx病的不良反应。

　　角叉（菜）胶：增稠剂

　　由海藻中提取的纤维，近来被怀疑和癌症有关。

　　瓜尔胶：增稠剂

　　由在美国用于喂牛的种子中提取，可导致恶心。

　　味精（谷氨酸钠）：调味剂

　　许多罐头食品中的调味剂。不允许在幼儿食品中使用。在一些xx病人中产生有害反应。

　　谷氨酸钾：调味剂

　　可导致恶心、呕吐和xx。

　　呈味核苷酸二钠：调味剂

　　和摄取后30个小时内的发痒皮疹有关。通常在方便面和派中被发现。

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