大豆蛋白质是{zh0}的植物性优质蛋白质，含丰富的赖氨酸。大豆油脂中含人体必需的脂肪酸，其中不饱和脂肪酸高达85%，亚油酸高达50%以。除此以外，大豆中的钙、维生素B1、维生素B2等含量在植物性食物中也较高。除大豆外，其它的豆类含脂肪不多，但却含有较多的蛋白质、淀粉。
准妈妈多食用豆制品，可以补充脂类、钙及B族维生素、蛋白质等，有助于胎宝宝脑及神经系统的发育，使宝宝更聪明。
食用豆制品时，注意要加热煮熟，避免豆类中固有的抗营养物质对人体造成不良影响。某些易于消化的发酵豆制品如豆腐乳，也可以食用。有利于提高大豆中铁、镁、钙、锌等的生物利用率，促进吸收，而且能使不利物质降解。
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