告诉你，整体厨房的概念以及发展演变：

一、家用厨房设备：
　　家用厨房设备是为了满足烹饪、洗涤、加工、储藏四大基本功能所组成的橱柜、电器、功能五金件等的总成。

二、的基本功能
　　
作为现代家居的一部分，厨房应具备以下基本功能：烹饪、洗涤、加工、储藏。按照厨房的以上基本功能就可以把厨房分为四个区域：烹饪区、洗涤区、加工区、储藏区。烹饪区是烹调食品的区域，主要包括燃气灶、烤箱、微波炉、吸油烟机等厨用电器；洗涤区是对待加工的食品进行洗涤及清洗处理用过的碗、碟等，主要包括水槽、垃圾桶、洗碗机、消毒柜、碗柜等；加工区是对待烹调的食品进行剁、切等操作，应包括操作案板、刀架等；储藏区是储藏食品及烹调器皿的地方，应包括冰箱、储藏柜等。除了以上基本功能外，一些空间较大的厨房还有就餐区、休闲区、儿童学习区等。

三、住宅厨房的历史、现状与发展趋势：
　　
住宅的厨房空间是一种功能性很强的室内空间，它随着社会发展的不同历史时期也经历了不同的发展阶段。
　　
建国初期建设的一批住宅，有通廊置灶的无厨房型，有穿过卧室进入的小厨房型，还有几户合用的厨房。{dy}个五年计划期间受原苏联的影响，开式建设大面积的居室和厨、卫设备比较完善的住宅，但是由于当时的经济条件所限，这种住宅只能按照一套多户分配，形成实际使用上是合用厨房。
　　
60年代末期开式出现小方厅式住宅，目的是为了“寝食分离”。住宅布局开式考虑与居住生活行为的不同需求相适应，厅与厨房的面积也随着住宅面积的提高而有所增加。
　　
70年代住宅建设基本上停止不前。
　　
80年代后，我国的住宅建设进入快速发展时期，住宅厨房的设计开式得到普遍的重视，其设施也逐渐完善。1987年我国颁布实施的《住宅建筑设计规范》（GBJ96-86）中规定，住宅厨房的面积不低于3.5平方米～4平方米。

1990～1993年间，“中国城市小康住宅研究”科研组在对全国城镇住宅进行了实态调查以后得出，当时我国的住宅厨房那个面积的平均面积是4.58平方米。尽管这一阶段住宅厨房的面积有所提高，但是厨房的空间还是很狭小，在厨房进餐的比例很低，冰箱等电器设备也无法进入厨房。
　　
90年代，我国的城市人民居住水平开始由“一人一床”生存型向“每户一套”文明型全面过渡，这为完善我国住宅厨房的功能提供了有利条件，特别是住宅商品化的发展使住宅设计得到了重视，进一步推动了住宅产业化的发展。
　　
我国与1999年修订颁布了《住宅设计规范》中规定：一、二类住宅的厨房面积不得小于4平方米，三、四类住宅的厨房不小于5平方米；而90年代后期实际建造中的厨房多数在6～8平方米之间。
　　
随着居住条件的进一步改善和生活方式的变化，人们对于厨房的认识和要求也发生了改变，特别是住宅厨房的功能方面，不再局限于将其看做是食品的加工场所，而赋予了厨房以新的功能内容，迁入新居的多数家庭对厨房进行了整体装修，大量的新型电器设备进入厨房，使厨房空间在住宅中的地位得到了进一步提高。

四、功能演变：
　　
住宅厨房主要是为人们日常饮食服务，由于生活习惯、文化背景的不同，使得不同民族、不同地区的人们有着不同的饮食习惯。这使不同地区住宅厨房的功能也有着千差万别的变化。但是笼统地讲，厨房的基本功能都是相同的。住宅厨房的传统基本功能主要有以下几个方面：

★烹调――烹调前的准备，烹调操作等。

★备餐和餐后整理――烹饪后的餐前准备和餐后整理。

★清洁洗涤――餐具、炊具、瓜果蔬菜等的洗涤，厨房餐室等空间的清洁整理。

★其他厨房操作活动――在厨房内进行的与烹调、洗涤无关的其他操作活动，如：烧水、沏茶、煎药等。

★储藏――与厨房内操作活动相关的各种用品的储藏及废弃物的放置。
　　
住宅厨房的内部空间一般比较紧凑、狭小，因此需要采用更为先进、复杂的技术手段来满足上述功能。由于历史的原因和经济发展水平的限制，城市的居民的住房条件还相对较差，很多城市住宅厨房的基本功能还不够完善（主要是基本操作和储藏功能），并且大多无法保证其空间环境的清洁、美观。
　　
随着生活水平的不断提高，城市单元住宅套型面积标准在逐渐增大。同时由于现代生活节奏的加快，城市住宅厨房燃料的变化，厨房设备的电气化，食品半成品化，以及家务劳动社会化的发展，我国家庭的烹饪操作将逐渐简单化、洁净化，厨房将向多功能化、舒适化、娱乐化的方向发展。进餐、洗衣等家务劳动，家庭成员之间的交流，娱乐、休息、待客等内容都将成为一般家庭厨房所应具有的功能。而且厨房空间形势也将呈现多元化的发展趋势，封闭式的厨房不再是{wy}的选择，人们可以根据需要来选择餐式厨房（DK型）、开敞式厨房（LDK式）等不同的空间形势。另外，厨房空间环境的整洁、美化也越来越受到人们的重视，中国的住宅厨房正面临着一场革命。

五、住宅厨房的发展趋势：

1、在厨房空间内操作时可以与家庭成员保持交流；

2、厨房有足够的空间，可以供给多个人参与操作;

3、在厨房内操作的人可以同时照顾、看管儿童；

4、厨房空间能够使用老年人和残疾的人使用；

5、厨房有良好的视野和采光，使厨房作业轻松愉快；

6、厨房内有休息和布置绿化的空间，使厨房环境得到良好的改善；

7、在厨房内可以边操作，边看电视、听音乐，xx厨房作业的单调感；

8、智能化控制设备进入住宅厨房，可以在厨房操作的同时进行住宅xxx的管理；

9、厨房内的厨柜、电器与其他设备形成系统化的组合产品，使厨房的空间得到美化。