很多人爱吃海鲜，但又担心海鲜中的高蛋白会导致血脂等指标升高。实际上，在吃海鲜的时候掌握一些小技巧，血脂就不会升高的。阿里医生教你怎么吃海鲜才能不增血脂。
海鲜种类繁多，包括：鱼类、虾类、蟹类、螺贝类、头足类等。虾、蟹的卵黄及贝壳类含胆固醇较高，过多食用有可能使人体胆固醇升高。但需要注意的是，食物对人体胆固醇的影响，并不能仅看食物中胆固醇含量，还有饱和脂肪酸的含量。其中饱和脂肪酸是提供制造胆固醇的原料，有更强的升高胆固醇的作用。海鲜的饱和脂肪酸含量一般都不太高。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些，但是它们的饱和脂肪酸含量较低，所以升高胆固醇的作用反而不如椰子油与棕榈油高。并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不会摄入过多胆固醇。因此血脂也不会升得很高。
相对于鱼类，他们含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，鱼类中的鲑鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鳗鱼等所含的多价不饱和脂肪酸远比乌鱼、黄鱼、白带鱼多，所以吃这些鱼更有利于降低血脂。
您还担心吃海鲜会升高血脂吗？赶紧试试阿里医生为您推荐的办法吧。
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