福建重庆小面品质保障，早年，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。重庆、成都、自贡等地的担担面，大都已改为店肆运营，但照旧坚持原有特征，尤以成都的担担面特征最浓。
重庆小面优势：
一、重庆小面http://www.mala123.com，【中心配方全教授】重庆小面一切配方绝不保存，中心技能全部教授。不管您有无经验，短期内都能让每位学员娴熟的把握所学习的技能；
二、【技能支撑】总部供给规范的技能专利支撑，终身免费的技能服务。包含：技能咨询服务、疑难问题的确诊及处理、新技能开发推行等；
三、咱们训练了超越1000人的学员，成功开店学员遍及全国各地，日收入超越8000元的举目皆是。
重庆小面做法：
1、面条：喜爱挂面的兄弟可自个挑选挂面，这个煮法简略些，这儿我就只说最常见的细水面的煮法。趁便说一句，新世纪超市的水面做得不够好， 煮出来的面吃起来口感欠好，建议不要买那里的面；
2、取1斤半牛油放入锅中加热至彻底融化，温热，倒入6斤2级菜籽油加热纤细冒烟，参与2勺半郫县红油豆瓣酱，不断的翻炒，直至豆瓣酱炒的疏松、松懈，略显焦状，18615623180重庆小面；
3、参加起锅备用的红油水，拌和均匀，加热20分钟后放入大锅，加水大火煮(煮沸后变为小火)90分钟。
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