玫瑰花为啬蔽科植物。别名：徘徊花、笔头花、刺玫花、赤蔷薇花。宋·杨万里写《红玫瑰》赞曰：“叫关月季姓名同, 不与蔷薇谱谍通。接叶连枝千万绿, 一花两色浅深红。风流各自燕支格, 雨露何私造化功。别有国香收不得, 诗人熏人水沉中。”

    【性味归经】性温, 味甘, 微苦；人肝、脾经。

    【功效主治】xx解郁, 和血散瘀。主治肝胃气痛, 新久风痹, 吐血咯血, 月经不调, 赤白带下, 痢疾, 乳痈, 肿回毒等病症。

　　１、xx祛瘀, 调经止痛 玫瑰花辛香味浓, 能帮助体内正气的运行, 推动血液循环, 故有祛瘀调经的作用, 常用于月经不调, 损伤瘀痛等。

　　２、疏肝利胆, 解郁 现代科学研究发现, 玫瑰花所含的挥发油有促进胆汁分泌的作用, 帮助脾胃的消化, 可用于肝胃不和, 胸闷胁胀作痛, 胃脘疼痛, 暧气则舒, 纳呆不思食等病症。

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　　１、玫瑰玻璃肉 鲜玫瑰花２朵, 肥猪肉４００克, 芝麻、白糖各适量。猪肉切小条加湿淀粉拌匀；鲜玫瑰花摘洗干净, 切成粗丝, 再把芝麻淘洗干净, 炒熟；炒勺烧热, 倒人生油, 烧至六成热, 将浆好的猪肉逐条人锅中油炸, 捞出沥油；锅内留底油少许, 放人白糖, 翻炒至能挂长丝, 随即下肉条颠翻几下, 待糖全裹在肥膘上面, 投入芝麻仁、鲜玫瑰花丝。迅速翻炒几下, 盛在抹好油的平盘内, 晾凉即可。此菜具有补肺健脾, xx和血的功效, 适用于脾胃虚弱, 阴虚咳嗽, 食欲不振, xxxx, xx等病症。

　　２、玫瑰豆腐 鲜玫瑰花１朵。豆腐２块。鸡蛋１枚。面粉、白糖、淀粉、青丝各适量。玫瑰花摘洗干净, 切成丝, 放在盘内；豆腐切成小块；鸡蛋打人碗内, 加上湿淀粉、面粉, 搅成鸡蛋糊；炒勺洗净, 把豆腐块沾上干淀粉, 再挂上蛋糊, 下油锅炸至金黄色, 捞出, 沥去油；炒勺内放少许清水, 下人白糖搅炒, 使其溶化起大泡, 放人炸好的豆腐块翻炒几下, 放人鲜玫瑰丝及青丝, 见糖发白时盛人盘内, 再撒上白糖即成。此菜具有xx和胃, 和血散瘀的功效, 适用于肝胃气痛, 腹胀, 消渴, 乳痈, 肿毒等病症。

　　３、冰糖玫瑰 玫瑰花５０克, 冰糖适量。玫瑰花洗净晾干, 放人碗内, 加人冰糖和适量的水, 放人笼内, 用碟子盖好碗蒸１５分钟, 出笼即成。本食品甘甜清香, 具有xx解郁, 和血散瘀的功效, 适用于肝胃气痛, 吐血, 月经不调, 痢疾, 肿毒等病症。

　　４、玫瑰香蕉 鲜玫瑰花１朵, 香蕉５００克, 鸡蛋１枚, 面粉、白糖、芝麻、淀粉各适量。香蕉去皮切成块；鲜玫瑰花摘洗净, 控干水, 切成粗丝；鸡蛋打人碗内, 加面粉、湿淀粉拌匀调成糊；芝麻淘洗干净炒熟；炒锅置火上, 注人生油, 烧五成热, 将香蕉块粘一层面糊, 逐块人油钢, 炸呈金黄色时捞出, 控净油；锅内留底油少许, 放人白糖, 待糖炒至黄色时下入炸好的香蕉块, 翻炒几下, 使白糖全部裹在香蕉上面；在白糖香蕉上撒上熟芝麻仁, 颠翻几下, 盛人抹好油的平盘内；菜上撒鲜玫瑰花后即可。本食品具有健脾胃, 通肠道的功效, 适用于肝胃气痛, 烦渴, 痔血, 肿毒, 便结等病症。

【注意事顶】玫瑰花性温, 内热炽盛者慎食。

    ：《食物本草》“主利肺脾, 益肝胆, 辟邪恶之气。”　　《药性考》“行血破积, 损伤瘀痛。”　　《本草拾遗》“和血行血, xx, 治风痹, 噤口痢, 乳痈, 肿毒初起, 肝胃气痛。”　　《本草再新》“舒肝胆之郁气, 健脾降火, 治腹中冷痛, 胃脘积寒, 兼能破血。”

    核桃仁为胡桃科植物胡桃的种仁。别名：胡桃肉、羌桃、万岁子。胡桃本出羌胡。汉时张骞出使西域始得此种, 携归后植于中原。因此果外有青皮肉包裹, 其形如桃, 故曰胡桃。此果果肉油润香美, 十分珍稀名贵, 仅作贡品供皇上食用, 故古时称其为“万岁子”。

    【性味归经】性温, 味甘；人肾、肺经。

    【功效主治】xx固精, 温肺定喘, 润肠通便, 消肿散毒。主治肾虚不固, 腰脚酸软, xx造精, 小便频数, 肺肾气虚, 咳嗽气喘, 大便燥结, 痔疮便血等病症。

    【营养成份】每100克含水分3克；蛋白质19.6克；脂肪69克；碳水化合物5.4克；粗纤维1.1克；钙4.3毫克；胡萝卜素0.16毫克……及丰富的氨基酸等营养物质。

    【食疗作用】

　　１、补虚强体, 提供营养　经动物实验证明, 含胡桃油的混合脂肪饮食, 可使体重增长, 血清白蛋白增加, 而血胆固醇水平升高却较慢, 故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

　　２、xxxx, 养护皮肤　桃核仁有直接的抑菌xx作用。据临床报道, 将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏, xx皮炎、湿疹, 有效率可达100％。核桃仁富含的油脂, 有利于润泽肌肤, 保持人体活力。

　　３、xxxx　实验证明, 核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤, 如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外, 核桃对癌症患者还有镇痛, 提升白细胞及保护肝脏等作用。

　　４、健脑防老　核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸, 这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质, 能滋xx细胞, 增强脑功能。

　　５、净化血液 降低胆固醇 核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇, 排除血管壁内的｀污垢杂质＇使血液净化, 从而为人体提供更好的新鲜血液。所以, 核桃仁有防止动脉硬化, 降低胆固醇的作用。此外, 核桃还可用于xx非胰岛素依赖型糖尿病。

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　　１、核桃姜丸　核桃肉、生姜各３００克, 白蜜１００毫升。将核桃肉、生姜各去皮, 捣烂如膏状。白蜜以火加热、炼浓, 倒人捣烂的核桃肉、生姜, 调和均匀, 出锅, 待冷后, 制如梧桐子大小的丸子, 每晚睡前服１丸。本丸具有止咳平喘之功效, 用于年老久嗽不能平卧, 或气促难卧之病症。

　　２、香脆核仁肉　核桃肉７５０克, 甜面酱１２０克, 面碱、鲜姜末各适量, 白糖１３０克, 熟花生油IOOO毫升。将核桃仁放人开水中, 加少许面碱, 浸泡３０分钟, 捞出去皮；锅置火上倒人花生油烧热, 下核桃肉, 用小火炸至呈金黄色, 捞出沥去油；原锅留少许底油, 上火加热后放人白糖, 糖溶化后放人甜面酱和姜末, 再倒人适量白开水。搅匀后加人核桃肉翻炒几下, 将锅离火, 晾凉后浇上适量熟花生油, 颠翻几下, 待卤汁收缩, 裹住核桃仁即成。本品具有止咳xx, 通便之功效, 适用于虚寒咳喘, 腰痛脚弱, 肠燥xx, 老年性xx及产妇xx等病症。妇女美容及老年皮肤干燥者亦可常食。

　　３、核桃仁豌豆泥　核桃仁１５０克, 鲜豌豆７５０克, 藕粉、白糖、花生油各适量。豌豆加清水烧至熟烂, 倒人盆内, 去皮渣, 擦成细泥；锅放火上, 加人花生油烧热, 投人核桃仁, 炸至酥透后, 捞出沥油, 待凉后剁成细末；锅置火人加适量清水烧开, 再加人豌豆泥、白糖, 搅匀, 煮沸, 毗粉、水勾稀英, 盛人碗内, 撒上核桃仁细末即成。本品具有健脾益肾的功效, 适用于脾胃虚弱, 肾虚腰痛患者服食, 健康者亦可常食。

　　４、核桃粥　核桃肉５０克, 粳米１００克, 冰糖适量。将核桃肉放温水中浸泡, 去掉薄皮, 切碎；粳米洗净；将米、核桃肉放人锅中, 加水适量, 用大火煮沸, 改为小火煮粥, 调入冰糖溶化即成。此粥健脾和中, 润肺生津, 适用于体虚倦怠, 咳嗽无疾, 消瘦肢弱等病症。常食者能长寿, xx。

【注意事项】核桃仁油腻滑肠, 泄泻者慎食；此外, 核淘仁易生痰动风助火, 痰热喘嗽及阴虚有热者忌食。

    ：《食疗本草》“通经脉, 润血脉, 黑须发, 常服骨肉细腻光润。”　　《开宝本草》“令人肥健, 润肌, 黑须发。”　　《本草纲目》“补气养血, xx化痰, 益命门, 利三焦, 温肺润肠。治虚寒喘嗽, 腰脚重痛, 心腹而痛, 血痢肠风, 散肿毒, 发痘疮, 制铜毒。”　　《医林纂要》“xx, 润命门, 固精, 润大肠, 通热秘, 止寒泻虚泻。”