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菠萝咕咾肉_明月的懒招美食_新浪博客

我这菠萝咕咾肉有点简单，在网上搜寻了一下，哎呀，人家那菠萝咕咾肉做地呀，那真叫色香味俱全，再看看我这咕咾肉做地有点单调哈，不过味道还算不错滴。

昨天买了菠萝，本来中间的心要扔掉的，但小朋友因为那天在看电视的时候介绍说菠萝心可以做菜，他就让俺给他做菠萝咕咾肉吃，对我真是有点为难哦，我可从来没有做过这道菜呀。那就凭着吃的感觉做吧，因为以前在饭店里吃过，知道肉是裹面炸出来滴，汤汁是勾芡滴，可以来个酸甜的口味，得了也算简单，就这么凭着印象做吧，管他是否xx呢，好吃就得。

准备的材料：

主料：鸡胸肉、菠萝心

辅料：糖、酱油、料酒、鸡蛋清、面粉、淀粉、葱姜、番茄沙司

方法：因为不知道是否会成功所以没有拍照过程，主要还是因为我是懒人，嘿嘿！

1.鸡胸肉切块，放入酱油、料酒、一个蛋清、少许淀粉、姜丝腌制20分钟（腌制一下可以使肉有味并口感软嫩）。

2.菠萝心切成菱形小块。

3.20分钟过后，肉腌制入味加上干面粉搅拌均匀，锅内加油把肉炸至金黄沥油，要想酥脆可以炸两遍。

4.锅底油八成热，放入葱姜丝爆香放入一点番茄沙司、酱油、糖、醋，口味对口后加入淀粉勾芡，加入菠萝心翻炒，再放入炸鸡肉轻轻翻炒就可以出锅了。

自我评价：

虽然是自己瞎做地，但味道还算可以，色泽上欠缺一点，放点青椒和红椒估计从色泽上就会更有食欲。因为菠萝熟的很透，所以心也很甜，没有麻嘴的感觉，和肉那么一搭配，不油也不腻了。

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