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磷酸二氢钾,英文名Potassium dihydrogenphosphate,分子量136.09。它是一种五色或白色带光泽的斜方体,能溶于水,水溶液呈酸性反应,微溶于醇,有吸湿潮解性,加热到400℃时熔化成透明的液体,冷却后固化为不透明的玻璃状物质偏磷酸钾(KPO3)

磷酸二氢钾在工业、农业、医药、食品行业均有广泛的应用。在工业上,常用于xx培养剂,制作酵母培养剂。在农业上,磷酸二氢钾是一种高浓度的高效磷钾复合肥,因其具有营养成分高(PK有效成分>90%),化学性质稳定,无嗅,无味,xx,易溶于水,不结块,因而适用于各种土壤和作物。在食品添加剂中磷酸二氢钾是食品磷酸盐重要品种之一,用作品质改良剂、发酵促进剂、调味剂、缓冲剂以及与磷酸氢二钾并用作膨松剂。在饲料添加剂中用作补充磷与钾的矿物质元素添加剂,特别是在鱼饲料中普遍应用。

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