89%醇度巧克力蛋糕_Amelir鱼儿_新浪博客



     雨终于停了,可空气里还是阴冷阴冷的。

 

     这段时间开始中午都自己煲汤、炖饭、炒菜吃,就怕乐宝营养不良出来后难带。过几天又要去医院报到啦~希望一切顺利。不知道现在开始补充营养来得及不,以前中午大多是在外吃,现在想起来真是没心没肺自虐滴~而且尽是吃些拌面捞化之类的没营养的东东( ⊙ o ⊙ )要不就是中午啃馒头,随便煮个汤就好,偶尔回家蹭饭改善伙食T.T希望现在开始能来得及补╮(╯▽╰)╭。

  

     突然发现QQ牧场里偶尔会有老鼠出没,抓它后会掉金币给主人和抓它的人,可竟然还有它逃跑的时候,还夹带着花和我的金币,555555没天理,一直以为抓它就等于额外的收获呢~谁知道还有这一招,哎呀呀!!现在又开出了所谓啥的红土地,穷人滴俺只买得起2块地,好可怜呐~~

 

     乐宝一如既往的爱动的时候就动,不动的时候你挑逗他都无效。这啥脾气么!听别人说宝贝在肚子里的感觉等你把他生下来后还会回味,一生就这么一回,要努力记住这感觉以后好回味哈~做个母亲既是辛苦也是幸福滴!可俺现在开始恐惧他出来了,还是呆里面好,俺爱去哪溜达就能去那溜达,不就带个球到处走么,可出来后一切的中心只能是他了,也恐惧小小的BABY俺不小心把他磕磕碰碰了咋办?现在又想着早点能卸货,每次想要起床的时候都是痛苦的,耻骨好疼好疼~~又恐惧生产时候的疼痛,俺特怕疼呐(=@__@=)!!一点点小伤口俺都能大吼大叫。总之,都是矛盾的,哎呀哎···

 

     明天出个大大太阳吧!让俺心情也阳光些么···

 

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     记得最早的时候,俺喜欢吃的是白巧克力,后来渐渐变成牛奶巧克力,后来的后来变成黑巧克力了,反正巧克力是不能抗拒的食品0-0这个方子用的是56%的黑巧克力,而我手边正好有的是89%的巧克力(太苦吃不下,正好用来做蛋糕)结果做出来可想而知,有点苦尾呐!不过整个蛋糕的味道还是香醇浓郁滴!不就苦了些么~吃得苦中苦方为人上人哈~怕苦的话可以用牛奶巧克力。

    没有贝印戚风蛋糕模咋办?我用的是6寸普通的活底模具+椰树牌椰子汁的罐子哈。椰子罐要稍微加工下,罐子里面填充豆类(黑豆、红豆都可以)表面用锡纸包住充当烟囱,2者结合起来就是伪贝印戚风模咯!!

 

【89%巧克力蛋糕】

 

材料:蛋黄   2个           糖A        40G   

      油     50cc          水        80cc 

      低粉   40G           可可粉    40G(我觉得太多就放少了些)

      黑巧   30G           朗姆酒    1大匙

      盐     1/8小匙       蛋白      4个

      糖B     30G          白醋      几滴

 

做法:  1、蛋白+白醋打粗泡后分3次加糖A打至湿性发泡。

        2、蛋黄+糖B打匀,至蛋黄糊乳化状加水搅拌均匀后加油也搅拌均匀。巧克力隔水融化或者用微波炉叮几分钟,备用。

        3、蛋黄糊里筛入低粉可可粉搅拌均匀后加入朗姆酒和融化的巧克力,搅拌均匀。

        4、取1/3的蛋白放到蛋黄糊中搅拌均匀后倒到剩下的蛋白中搅拌均匀。(可可粉消泡厉害,动作要轻要快哦)

        5、烤箱预热170度40分钟(我家烤箱温度偏高是用160度40分钟).

        6、烤好后要倒扣放凉。

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