电蒸炉的基本工作原理是在一个密闭的腔体内，利用脉冲式小水量与发热盘间歇性的突然接触，使腔体里瞬间产生大量高温蒸汽，达到烹调食物的原理。xx以高温蒸汽直接进行360度全方位密封微压烹饪的方式，不依靠任何第二能量，比如微波、转波加热或间接加热的方式，便是国际上称做的纯蒸。 蒸温、蒸烹、蒸汽、蒸艺四大角度来定义纯蒸经过五年的不断改进，从而把中国的纯蒸工艺提升到国际水平。这四大纯蒸工艺分别是： {bfb}蒸汽，原汁原味纯享受——利用专利高效发热机件和快速蒸汽发生装置，将水快速生成{bfb}的高温、高效、高能纯蒸汽，直接加热烹饪各式美食，抑制食物营养成分流失，防止氧化变味，带给你原汁原味至纯享受。
欧式营养电蒸炉是流行欧美厨卫新宠，其产品操作方法简单，却能泡制出美味佳肴。不同于传统的烹调，只需将食物切好，盛盘放入电蒸炉里，源源不绝的新鲜蒸汽，便会经由盛盘底部的小孔烹煮食物。这样，我们更可在蒸炉内同时烹调多层美食。 由于食物没有浸在水中烹煮，不但食物的鲜味得以保存，更可保留食物的维他命及营养素。因此，蒸炉保留食物xx鲜味的同时，也减少了油、盐及调味品的使用，且味美而不油腻。
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