杭州到安吉一个多小时的路程，晚上十点多赶到安吉剑山村，为了买到xx的茶叶，公司的会计杨叔是当地人，直接带我们去了茶农家，赶巧茶农正在炒制白茶，一进到茶作坊，扑鼻而来的茶乡就让人兴奋，顾不得困意，问长问短起来。

     白茶由于采摘的时间段，清明之后的茶叶基本上就不是很好了。当地的茶农也是请人采摘，工钱和杭州一样，基本上一个采茶工80{yt}，还要包食宿。据说很难请到。看来这年头工人还是很抢手的。采下来的鲜叶放在作坊里搭建的高约一米左右的长方铁网上，进行室内摊放，大约四到五小时，水分去掉百分之三十就可以炒制了，由于是松散型的茶叶炒制都是机器，这样保证了白茶的形状的均整。炒茶机有八槽的，鲜叶摊放后均匀的放在槽内，机器不停的在高温下进行杀青，只得一提的是大约炒个三分钟左右就要在槽上放进一根白布包裹的长棍，随着机器的晃动大约一分多钟赶快拿起，再炒制两三分钟就可以出槽了。明前的茶大都是一芽两叶的，出槽后的茶叶形状已成型，就可以进行烘干，茶农采用的是干柴加温，一个烘干灶一般可以烘八版成型茶叶，大约二十分钟就可以出灶。烘干灶有个温度器，温度过高的话时间烘干的时间就要缩短。温度很重要的。我们看着刚出灶的茶叶，热情好客的茶农当场泡给我们喝，白茶的口感很薄，比一般的茶叶投放的量要多些，喝着新茶，心旷神怡，早已忘了已过了凌晨。

     当地的茶农还是比较淳朴，第二日我们逛了茶叶市场，根本没有掺假的现象，每个茶农带着自家的茶叶，任由天南海北来的客商进行挑选购买。价格也很公道，一般在600----1500左右，看茶叶的形状和炒工。白茶的包装大都是一两一袋，再装入包装盒，半斤一装。装白茶手工要好，不然容易把茶尖弄断。30几斤的茶叶咱一个人装啊，真当是累啊，还好，基本功没忘，看着漂亮的白茶，累点也值，最起码咱以后再喝的话，就知道真正的白茶是什么样的了，哈。。。。

      另外，当地也有做白茶龙井的，形状相当的漂亮，由于是标准的一芽两叶，机器炒制，就算是浙江的龙井都比不过。价格也近1000往上。

       可惜出发的匆忙，没带上相机，

       可惜时间的关系，没去竹海

       一路上金黄的油菜花很是赏心悦目。

       来年吧，，，