“火锅油拿去倒掉非常可惜，而继续利用它又会产生更多的问题，我们怎样才能够做到循环经济？” 在今天下午举行的“中英（重庆）企业家低碳经济论坛”上，重庆小天鹅投资控股集团总裁何永智面对这一难题困惑不解，她现场请教专家：能不能够利用低碳的一些技术，对火锅油进行专门的研究，让其能够发挥功效，循环利用。
在交流环节，何永智说，她最关心的就是火锅产业的发展，怎样把这些废油变成更高领域的东西，科技方法去找谁来？
何永智的问题引起了重庆市发改委副主任欧阳林的关注。他说，最近媒体对地沟油的事情也炒作得沸沸扬扬，地沟油重复利用对人的身体有损害。老百姓吃了火锅后，油怎么来回收利用，这是一个核心的关键问题。
“重庆市对这个问题非常重视，去年，由环卫集团和法国的威尔士集团成立了一个合资企业，专门来处理餐饮废弃物问题，对回收油的问题，提出可以提纯利用，或者作为一种新的柴油，或者新的油料重复利用。”欧阳林说，通过环卫集团和威尔士集团合资，重庆将逐步对重庆餐饮业的回收油进行处理，进而实现这样一个循环的可持续发展。
尹明善也赞成了何永智的观点，他呼吁市发改委和有关部门，对这个问题要特别重视。“重庆餐饮剩下的油可能是全国、全世界最多。”尹明善说，如果我们能够把这些油转换成柴油，或者能够再食用，那将是一大进步。
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