功效：清热生津，下气，xx，解酒毒。

    适应病症：热病津伤，心烦口干；肺热咽喉肿痛；肺阴虚或肺燥之干咳少痰，甚至咯血；胃热津伤或暑热津伤；返胃呕吐，呃逆，妊娠呕吐；饮酒过多，酒精重毒者。

食疗处法：

     鲜甘蔗汁：甘蔗适量，去皮嚼汁，连食数日。功效清热生津。适用于热病发热，口干舌燥，渴欲饮凉水者；或夏季气候炎热，汗出过多；口干，尿黄量少者。若口痛，可榨汁服。生汁还可解酒毒。

    甘蔗姜汁：甘蔗1段500毫升汁，生姜10克。滴入甘蔗汁内。频频缓饮之。功效和胃降气止呕。适用于胃气上逆而作呕吐，胸中烦闷而频吐痰涎；亦可用小儿返胃，以舌苔少者尤为相宜。用于妊娠呕吐，可煎热温服。

甘蔗马蹄饮：甘蔗500克，马蹄（即荸荠）250克。甘蔗、马蹄去皮，榨汁。功效清热xx，生津止渴。适用于口干舌燥，渴欲饮水，小便短赤，烦热等症。

    甘蔗萝卜汁：每次用甘蔗汁100毫升，白萝卜汁200毫升，每日3次，连服3-5天，功效xxxx。适用于扁桃体炎、咽喉炎、口腔炎等病症。

    茅根竹蔗饮：鲜白茅根茎100克，竹蔗500克，分别切成小段，煎水代茶饮。如用治肾炎，宜选取竹蔗尾部（即竹蔗末段有叶包裹部分）尤佳。功效滋心脾，清血热，润肺生津，止渴xx。适用于小儿痘疹烦热、急性肾炎水肿、肝炎、膀胱炎、尿道炎、衄血、血尿等病症。

水果药用：

     甘蔗的主要成分是蔗糖，为制糖的上等原料。还含有其他碳水化合物，多种氨基酸，维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素C及多种无机盐、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸。它所含的多种必需氨基酸，对于补充机体需要具有重要意义。每百克甘蔗食部含水分84.2克，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物12.4克，粗纤维2.3克，热量230.3千焦，钙8毫克，磷4毫克，铁13毫克，钾89毫克。还含有硒等微量元素。实验表明，榨去汁的甘蔗渣中所含的多糖类，对小鼠艾氏癌有抑制作用。

甘蔗以无霉蛀、汁甜、肥大者为佳。甘蔗内服可嚼汁或榨汁；外用可捣烂敷xx。甘蔗生饮性寒凉，主清热；煮热饮性温，主补益。因其性寒，故脾胃虚寒、大便溏泻者，不宜多食。因期味甘，多食助湿生热，故一般不宜多食久食。