黑玉米—保健市场新宠儿

黑玉米是玉米的一种特殊类型，其子粒角质层不同程度地沉淀有黑色素，外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特，而且营养丰富，香黏可口，最宜鲜食，其子粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。以黑玉米为主要原料加工的黑玉米粥、黑玉米糊、软包装鲜嫩玉米棒等在市场上十分走俏。

　黑玉米营养特征

　　黑玉米其子粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。以黑玉米为主要原料加工的黑玉米粥、黑玉米糊、软包装鲜嫩玉米棒等在市场上十分走俏。黑玉米秆含糖量达11.95％，比普通玉米秆高１～３倍，是奶牛、奶山羊的好饲料。

　适宜种植地区

　　黑玉米适宜我国大部分玉米种植区种植，春、夏播均可，种植方式与普通玉米基本相同，栽培方法简单，以亩用种子2公斤计，每亩可采收鲜嫩棒子4000多个。近几年，辽宁、安徽、广东、四川、新疆等省或自治区已普遍推广种植，陕西省黑玉米种植还处于试种阶段，除零星种植外，在大城市周围还未普及。黑玉米加工企业少，没有深加工能力，批量生产存在困难，主要以零销鲜嫩穗为主，厂矿、院校和城市周围可适量发展，市场前景广阔。

　主要栽培品种

　　黑色保健食品上市早，果穗大，产量高，高抗病，品质佳，商品性好，适应性广。本品种鲜穗可在授粉后21-23天左右采收上市。亩栽2800-3300株,宜稀不宜密，严格与其它玉米品种隔离种植,防止串粉影响品质.亩播种量2公斤
　　生长势强，株型紧凑，叶色深绿，高抗病，出苗至采收约75-80天，株高240厘米，穗位高139厘米，果穗长21厘米，穗行数14行，果穗粗大，单穗重400-500克，果穗锥型，籽粒宽大，鲜穗时籽粒为紫红色，成熟穗籽粒为黑色，轴白色，口感好，种皮薄，有特殊的芳香味，糯性强，商品性佳，一般亩产鲜穗2600-3000斤.适宜春夏播种，尤其适宜于早春加盖薄膜小拱棚的方式播种，一般每亩4500株左右。

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