话说经常baking滴达人知道，egg里的蛋黄使用滴几率比蛋白要高得多的…
于是经常是取用了蛋黄，蛋白就剩在那里…
在这里看到一个利用剩蛋白做出漂亮蛋糕滴例子…
看这图文，感觉很像沁园的那款“豆腐蛋糕”，洁白膨松的糕体让人看着就有去拥抱滴欲望
哎，一起来看看吧~~
这个作者话说还是用的一个自己作过修改和调整的方子…
于是经常是取用了蛋黄，蛋白就剩在那里…
在这里看到一个利用剩蛋白做出漂亮蛋糕滴例子…
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哎，一起来看看吧~~
这个作者话说还是用的一个自己作过修改和调整的方子…
材料：
蛋白250克（这只放了200克）
白砂糖55克
豆浆60克（这里用的清水）
色拉油85克
低筋面粉100克（这换用的80克普通面粉+20克玉米淀粉）
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做法：
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5：因为面糊很干，所以先取少许蛋白糊到面糊中；
6：用手动打蛋器搅拌均匀；
7：分三次把蛋白糊与面糊混合，切拌均匀；
8：把面糊倒进铺了油纸的烤盘上，放进已经预热好的烤箱里，中上层，上下火，150度，20分钟（原方子是15分钟）；
9：出炉后倒扣在烤网上，趁热撕开油纸，稍放凉以后，反扣在保鲜膜上，切成两半，在一半上面涂上草莓果酱；
10：把另外一半盖在涂了果酱的蛋糕上；
11~12：把蛋糕切件，就可以吃了~~
（这里是吸管蘸了食用色素在上面盖了几个印）
经验分享：
1：在步骤5中，因为面糊是比较干的，很难与蛋白糊拌匀，所以一定记得要先取少量蛋白糊过来，用手动打蛋器拌匀，然后再继续操作；
2：{zh1}拌匀的面糊也会比平时的面糊要干点，平时在{zh1}可以偷懒，拿起烤盘左右移动就可以把面糊弄平，但这个方子就不行了，要用刮板刮平，我就是偷懒，没用刮板，所以从图8可以看到，表面是相当难看的哈
