全球每年有多达22万人死于食管癌，而中国更是食管癌的高发区。

食管癌的起因是什么呢？怎样提前监测，怎样预防呢？

    食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2％。全世界每年约有22万人死于食道癌，我国是食道癌高发区，因食道癌死亡者仅次于胃居第二位，发病年龄多在40岁以上。

     食道癌的发病主要因素目前普遍认为有以下五种：

　　1.亚硝胺类：亚硝胺类化合物是一种很强的致癌物质，研究表明食管癌高发区林县食用酸菜的居民，胃液、尿液中存在有诱发食管癌的甲基苄基亚硝胺、亚硝基吡咯烷、亚硝基胍啶。并发现食用酸菜量和食管癌发病率成正比。

　　2.食管粘膜的损伤：长期喜进烫食、粗食，饮浓茶，多食辣椒等刺激性食物可引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变，也可能是致癌因素之一。吸烟、饮烈性酒与食管癌发病有一定关系。各种长期不愈的可能是食管癌的癌前病变。

　　3.霉菌致癌因素：用霉变食品可以诱发小鼠食管和胃的癌前病变或鳞状上皮癌。这类霉菌与亚硝胺促癌有协同作用。

　　4.微量元素和营养不良：食道癌高发区人群中血清钼、发钼、尿钼及食管癌组织中的钼都低于正常。林县食管癌高发区水土中缺少钼，钼的抑癌作用被多数学者证实。 营养不良摄入动物蛋白不足和维生素AB2C缺乏是食管癌高区居民饮食的共同特点但大多营养不良的高发地区食管癌并不高发故这不可能是一个主导因素。

　　5.遗传因素：食管癌具有显著的家族聚集现象，高发区连续三代或三代以上患病家族屡见不鲜，但食管癌{jd1}不存在遗传，而是于家庭饮食习惯有密不可分的关系。

　　我们先看看{dy}种，亚硝胺类。河南安阳的林县是我国食管癌的高发区，说他们爱吃酸菜，里面含有大量的甲基苄基亚硝胺、亚硝基吡咯烷、亚硝基胍啶。据我了解，我国的许多地区都有喜吃酸菜的饮食习惯，比如东北三省，唐山地区，西南几省。还没听说过其它地区吃了酸菜就得癌的呢。

　　再看第三条，其实和{dy}条意思差不多，第四条也是一样，因为健康的食管内壁很光滑，食物通过食管的时间非常短暂，就像匆匆的过客，不会留下任何痕迹的，不管你吃的是食物还是毒药，对于食管来说基本上没有影响。

　　第五条更不可取，遗传因素有吗？有。但是遗传因素只占身体健康因素的百分之十五，微乎其微。

　　那么剩下的导致食管癌的真正的元凶就是第二条。

　　第二条里又有好几个因素如：长期喜进烫食、粗食，饮浓茶，多食辣椒等刺激性食物可引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变，也可能是致癌因素之一。吸烟、饮烈性酒，各种长期不愈的食管炎。

　　吸烟，喝酒等等都不是，关于吃辣椒，有关部门专门做过这样的实验：把辣椒素放入装有胃细胞的容器中，过了几天，细胞仍然完好无损，既然作为装食物的容器的胃都没事，那么只作为通道的食管怎么会因为吃辣椒而得食管癌呢？纯粹是无稽之谈，是人们的丰富想象罢了。剩下的浓茶更不可能！

　　经过两轮的筛选，就剩下两个原因：

　　1.长期进过烫的食物。

　　2.长期吃过粗的食物。

　　长期吃过烫的食物，会造成食管的长期溃疡，长期的溃疡会产生增生，最终导致癌变。

　　长期吃过粗的食物，会经常划破食管的内壁，同样会造成增生，导致癌变。

　　而林县人的吃饭习惯就是狼吞虎咽，而且是滚热的汤面，能不把食道烫坏吗？

　　上面的两个原因细细追究起来，其实是一个。如果你在吃饭的时候能做到细嚼慢咽，那么在滚烫的食物在嘴里经过搅拌也会和体温相近，这样再咽下去肯定不会有危害；同样，再粗的食物经过你的咀嚼，肯定会变的糜烂，不但不会对食管和胃造成伤害，由于唾液中含有大量的有意的酶，不但帮助你对食物的消化、吸收，还具有很强的xx功效，具有杀死癌细胞的功效，一举多得呀！

    对于食管癌，{zh0}是早发现，早xx，当然能够通过养生锻炼终生预防{zh0}。

    要定期去医院体检，体检的方法有钡餐、胃镜等，即麻烦还要破费。这里教大家一个简便，快速，不花钱而且有效的自测食管癌的方法：咬一口干馒头，嚼出一块来，生生的干咽下去，它会在食管中慢慢的均匀的下滑。如果馒头快平滑顺畅的进入了胃里，说明你的食管非常健康。如果在食管的某一个位置不顺畅，停留了一分钟左右，并有异样的感觉，希望你尽快去医院做一次正规的食管检查。这样就可以做到早发现，早xx，把疾病消灭在萌芽状态。

　　掌握健康知识，还原健康自我！

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