维生素E作用： 延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿; 供给体内氧气，使您更有耐久力; 和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏; 防止血液凝固; 新鲜蔬菜中含维生素E多的有：（每100克鲜重含量）莴苣0。29 毫克，番茄0。27毫克，胡萝卜0。45毫克。 肉及乳制品中，均含量丰富。 麻油，莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都有 维生素E；奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E；肉类 、鱼类等动物性食品，水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很 少。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。
米、莴苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以 及玉米、黄绿色蔬菜，均含有丰富的维生素E |
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