竹荪又称“xx之花”、“植物鸡”等,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵。
竹荪以其身形俊美动人而闻名,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,堪称“雪裙仙子””、“山珍之花”、“xx之花”、“菌中皇后”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,一向被帝王列为御膳,自古就列为“草八珍”之一。
竹荪的营养价值:
1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、xx补脑、宁神健体的功效;
2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;
3. 竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生xxx、降血脂和xx的效果;
4. 云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分
一般人群均可食用
1. 肥胖、脑力工作者、xx、高血压、高血脂、高胆固醇患者、xxx低下、肿瘤患者可以常食;
2. 竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。
竹荪的食疗作用:
补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
(以上资料来自网络)
==================================================================================================材料:猪腿骨两根
1.竹荪用盐水泡发,开水焯一下,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味
2.腿骨洗净放水中煮去血水
3.锅洗净重新放一锅水,煮开后把所有食材放入.大火煮开,转小火炖制
4.大约炖50分钟的时候放入盐和酱油.再炖30分钟即可
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