好久都没有做蛋糕了，前两天奚JJ找我做她妈妈的生日蛋糕都被我用橙子塔给代替了，看在这个蛋糕既不耽误我的xx时间又是同事的订单份上，我就做嘛。

每次做蛋糕都要做到一两点才能睡，然后第二天七点就要起来继续弄，哎，实在是吃不消，尤其是这段时间天天晚上都弄很晚，今晚一定要补觉了。

其实这个蝴蝶飞飞的造型很早就想好了，本来是打算做给自己的生日蛋糕，但是想想还是算了，这么多年，别说给自己做蛋糕了，连个送蛋糕的人都没有

其实很想把这个做成奶油蛋糕的，但是无奈本人的抹奶油水平还是不要拿出去丢脸了，自己吃的还可以随便抹两下。于是想想就做成香橙慕斯的，这样颜色比较浅跟奶油的颜色还很像。

蛋糕的夹层使用了久违的戚风蛋糕，貌似我还没拍过戚风蛋糕的做法，就记录下来好了，其实都是当年从贝太厨房那个长长的戚风贴的楼主CC那里学来的，说来真惭愧，到现在为止还是没法用三能的模做出一个像CC那样xx的戚风，{zh1}还是买了个烟囱模来安慰了下总是被戚风伤害的小心灵。
我今天又来试下嘛。

6寸橙汁戚风的材料

鸡蛋3个，白糖50g，色拉油42g，橙汁48g，低粉60g

做法：

1、先榨新鲜橙汁

2、将橙汁和色拉油放入碗中，搅拌均匀，打到看不到油星状

3、筛入低粉，然后搅拌均匀。

4、加入蛋黄，继续搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。

5、搅拌好的蛋黄糊。

6、开始打蛋白，蛋白放入盆子里，用打蛋器高速打起泡

7、打到这种程度的时候加入1/3的白糖，然后又继续打啊打，分三次加完白糖。

8、打到这样的硬性发泡就可以了，有个小尖尖。

9、舀1/3的蛋白糊到蛋黄糊里，快速切拌均匀。然后再舀1/3,再快速切拌均匀，再倒回剩下的蛋白糊里，搅拌均匀。

10、然后倒入模子里，好像太多了点，然后160度烤60分钟。难得烤那么久，好像成品确实要好些了，但是模样还是很丑陋，丑的我已经没得勇气拍了，不过至少没成池塘，我很安慰了。

11、顺便把装饰用的蝴蝶饼干给一起烤了。看到边缘稍微有点上色就要拿出来了哈，

饼干的材料：低粉90g，黄油50g，鸡蛋半个个，白糖40g，
做法：
1、  黄油加糖打至松发之后，加入鸡蛋拌匀。
2、  将打发好的黄油中筛入低粉，揉成面团，然后擀成面皮，就是图上那样了哈
这个量有点多，可以做成面皮后冻起来，用的时候解冻就行。

烤完后，凉了以后，就可以来做慕斯了，料是自己乱配的，仅供参考

6寸圆形慕斯的量

橙子3个，淡奶油200g，吉利丁片10g，白糖50g，若干

1、先将橙子榨汁，榨出来大概是300ml的样子，然后把吉利丁放在凉水中泡软。然后沥干水，加入到橙汁里，隔热水加热至吉利丁融化，然后放到冰箱里冷藏备用。

2、将淡奶油加白糖一起打发到还缓缓能流动的状态 大概就是六七分发的样子。

3、然后将稍微有些凝固的橙汁一点一点的加入淡奶油，然后搅拌均匀即可。

4、幕斯圈的底部垫上锡纸，然后可以使用透明围边，这样脱出来的蛋糕又光滑又好看。{zd2}下放一层蛋糕，然后一层草莓，然后一层慕斯馅。慕斯馅如果很稀的话就在冰箱里冷藏到稍微有些凝固再倒进去，不然会漏的到处都是。然后按照刚才的蛋糕——草莓——慕斯馅的顺序再放一遍。冷藏过夜，第二天早上起来装饰。

5，顺便把蝴蝶也装饰下，用黑巧克力融化后吧糖片粘在蝴蝶上就可以了

旁边挤上一圈奶油坨坨，然后放上草莓、蓝莓、薄荷叶还有蝴蝶就大功告成了。

希望他们在放了十个小时后还能这么新鲜的样子就好了。

这回点这种蜡烛应该也是很温馨的效果吧，只是有点多，怕点完{zh1}一个的时候{dy}个就烧的差不多了

我觉得我还蛮喜欢蝴蝶来做造型的，原来也做过一个用巧克力画的蝴蝶