升级版之-蒜泥茄子
2010-03-15 22:25:53 阅读1554 评论141 字号：大中小
蒜泥茄子是一道非常普通却非常可口的家常菜，这道菜做好了你可能都不知道自己其实做出了一道美食。平时蒜泥茄子做法大多是将茄子蒸蒸，放上调好的蒜汁即可，吃起来倒也清爽利口。其实平时自己在家做菜，大可不必死板教条，不管什么菜做法没有什么一定要遵循的固定法则,重要的是怎样做可以让它更美味，更适合自己家人的口味。我比较爱吃茄子，以前做蒜泥茄子也是一蒸了事。直到有一次在酒店吃了升级版的蒜泥茄子才知道原来茄子这样蒸更xx，吃起来更是齿颊生香、回味无穷
-------------------------------蒜泥茄子-------------------------------
用料：圆茄子、花生油、蒜、麻油、盐、生抽、白糖、醋、
1、将茄子切成长条。
2、铁锅内放油，油热后放入茄条炸至金黄捞出控油。
3、置一蒸锅，锅内放水烧开后将炸好的茄条上笼蒸5分钟。
4、蒜剥皮捣成蒜泥，加适量清水，放入盐、味精、生抽、麻油、醋、白糖、调好后浇在茄子上面即可。
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