三月 17, 2010 作者： YaCook
芝麻凉拌海带芽
芝麻凉拌海带芽是一道很好的开胃小菜。海带芽是生长在海洋中的高海中蔬菜，以岩手县宫城县东岸和北海道出产{zy}良。海带芽含有大量的矿物质、维生素、纤维素、钙、钾、碘。含有褐藻酸，可结合小肠内多余的钠排出体外，有助舒缓高血压；另外含有墨角藻甾醇能将多余的胆固醇排出体外。
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海带芽 150公克
蒜末 5公克
姜丝 10公克
熟芝麻 适量
[调味料]
素 1小匙
盐 少许
糖 1小匙
糯米醋 1小匙
1大匙
[做法]
1. 海带芽放入沸水中略微汆烫后捞出，放入冰水洗一下捞出沥干。
2. 将作法1汆烫后的海带芽加入蒜末，姜丝及所有调味料拌匀，再加入熟芝麻拌匀，放入冰箱冰至入味即可。
[海带芽分析]
以分析来说，热量低且充满胶质、矿物质的海带芽，是很适合现代人的美容食品。海带芽富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅。一方面海带芽吸收许多海洋的微量元素，正好可以提供身体组织的修复及建造。{zd0}的优点是，海带芽热量低，作为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。而且海带芽中大量的胶质，是抗老化不可缺少的元素，肌肤弹性光滑全靠它。想让菜肴带有海洋风味，不妨加点海带或海带芽，享受海洋清新的自然咸味。
海带芽怎么吃最：
a. 海带芽与醋很对味，醋可让海带芽软化，可以试试用醋凉拌海带芽或是韩式海带凉。加上冰块的海带凉，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。
b. 海带芽可以防xx发，同时配合xx应该是有一定效果。
c. 海带芽同海带一样，和在一起搭配非常好。中的角质苷会让身体内的碘流失，海带正好补充。经常食用还有助于钙质的吸收。
