近日看某节目讲解健康xx方法，除了要吃一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，其余最重要的一点便是，摒弃一切含高淀粉的米面主食以及蔬菜，取而代之的是糙米与全麦。绝不可红烧与油炸，偶尔可以爆炒，常用的烹饪方式是蒸煮，还有最重要的，生吃一切可能的绿叶蔬菜和肉类，记住，是生吃。

暂且不说生吃肉类，单就生吃一切蔬菜，我这肠胃便无法接受。况且，还要不吃任何米面类的主食，我不知道对于我这样一个肥胖且狂热喜爱美食的人来说，是多大的噩耗。

为了健康，为了健康，这是一个高尚的名词。

我想，这怕是牵扯到了生命的长度与宽度：

是想按照一切所谓的健康饮食，忍受不吃ABCD...任何有碍于健康的东西，活至100多岁的长命？

还是想在有生的并不多长的生命里，尽可能的尝遍世间美食，饱一切口腹之欲，这样有滋有味的过着?

这是矛盾的。我想，我还算年轻，我会忍不住的在所谓的健康基础上，选择后者。

若是几十年以后我老了，苟延残喘之际，是否，我会后悔现在的生活呢？

但无论如何，若人生是连馒头与面条这样的东西都不能吃的‘健康生活’，恐每人都要好好考虑是否能做到了。

家常肉丝炒面

材料：宽的鲜面条一把（也可以用细的，圆的，扁的，随自己喜好），猪颈背肉一块，绿豆芽一份，胡萝卜半根，青蒜几根。

      油，老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，盐。

做法：1.猪肉切丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，腌制20分钟。胡萝卜切丝，青蒜切段。

      2.面条入锅煮8成熟熟，捞出过凉水。

      3.锅里热油，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加绿豆芽和胡萝卜继续翻炒2分钟，加入过凉水的面条继续翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐，加入青蒜立刻出锅。

      *做好吃的肉丝炒面，肉丝要加调料提前腌制，这样既入味，肉又比较嫩。

      *面条可先煮8成熟，然后捞出过凉水，这样使得面条更加劲道。

      *青蒜不可少，加入青蒜之后立刻拌匀出锅即可。

16道家常面：